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Vacances au Pays Basque, dégustez ses fameux plats

De nombreuses recettes incontournables sont à découvrir lors de vos vacances au Pays Basque.

Vous pourrez les goûter auprès des restaurants, bien entendu. Mais, il y a aussi d’autres charmants et accueillants lieux au sein desquels vous pourrez déguster à diverses spécialités locales : les bars à tapas, les caves et brasseries, les pizzérias, les cafés … Chez l’habitant, aux tables de fermiers, dans les marchés locaux, vous pourrez également apprécier les assiettes basques garnies de bonnes choses : légumes, viandes, fromages, fruits de mer, poisson … Au Pays Basque, vous aurez la possibilité de vous rendre auprès de diverses entreprises gastronomiques telles le Musée du Chocolat à Biarritz, la Maison du Jambon de Bayonne, la Maison du Piment d’Espelette …

Le piment d’Espelette

Le piment d’Espelette a été autrefois importé d’Amérique du sud. Il représente depuis des siècles un produit agricole emblématique qui intègre la culture gastronomique et le terroir basques. Le piment d’Espelette est soumis à des règles sur la technique de culture et de production, et sa zone de production est limitée ; c’est une appellation d’origine contrôlée. Plusieurs recettes sont agrémentées ou sont à base de piments d’Espelette. Sachez aussi qu’on fête ce piment une fois par an ! Les maisons sont ornées de guirlandes de piments ; des concours gastronomiques, une messe, des spectacles musicaux, diverses animations sont organisées au cours des jours de fêtes du piment.

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