Les blinis sont de petits pancakes d’origine russe, parfaits pour être garnis de délicieuses tartinades fromagères. Faciles à préparer, ils se prêtent à toutes les occasions, que ce soit pour un apéritif entre amis ou un brunch en famille. Découvrez comment réaliser ces blinis accompagnés de tartinades qui raviront vos papilles.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs et la crème fraîche. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Chauffez une poêle à blinis et versez une petite louche de pâte. Faites cuire chaque blini environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Pour la tartinade, mélangez le fromage frais avec la moutarde à l’ancienne et le mélange d’herbes de Provence. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 4
Servez les blinis tièdes accompagnés de la tartinade fromagère.
Mon astuce de chef
Pour des blinis encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pincée de curcuma à la pâte pour une touche de couleur et de saveur.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec ces blinis et leur tartinade fromagère.
Les blinis, originaires de Russie, sont traditionnellement servis lors de célébrations. Ils peuvent être garnis de crème fraîche, de caviar ou, comme ici, de tartinades fromagères.
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Comment présenter
Disposez les blinis sur un plateau de présentation de table, accompagnés de la tartinade servie dans un bol à sauce.
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