Brochettes de bœuf marinées à la moutarde et piment d'Espelette

Brochettes de bœuf marinées à la moutarde et piment d’Espelette

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Préparer des brochettes de bœuf marinées à la moutarde et piment d’Espelette est une excellente façon d’ajouter une touche épicée et savoureuse à votre repas. Ce plat est parfait pour impressionner vos invités tout en restant simple à réaliser chez vous.

10 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la moutarde, l’huile d’olive, le piment d’Espelette, le sel et le poivre pour former une marinade.

Étape 2

Ajoutez les cubes de bœuf dans le bol et mélangez bien pour enrober chaque morceau de marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 3

Préchauffez le grill électrique ou le barbecue à chaleur moyenne.

Étape 4

Enfilez les cubes de bœuf sur les brochettes en métal, en veillant à les espacer légèrement pour une cuisson homogène.

Étape 5

Placez les brochettes sur le grill chaud et faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, selon votre préférence de cuisson.

Étape 6

Retirez les brochettes du grill et laissez reposer quelques minutes avant de les servir chaudes.

Ulysse Dupont

Mon astuce de chef

Pour une marinade encore plus savoureuse, préparez-la la veille et laissez les brochettes mariner toute la nuit. Cela permet aux saveurs de bien imprégner la viande.

Accord mets vins

Ces brochettes de bœuf se marient parfaitement avec un vin rouge du Sud-Ouest de la France, tel qu’un Madiran ou un Cahors.

L’info en plus

Bien que le piment d’Espelette soit originaire du Pays basque, il est de plus en plus utilisé dans diverses cuisines pour sa saveur douce et épicée. Il possède une appellation d’origine contrôlée (AOC) garantissant son authenticité.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Piment d'Espelette 50 gr
    Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.
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Comment servir

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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