Brochettes de poulet à la plancha : sauce basque Sakari

Brochettes de poulet à la plancha : sauce basque Sakari

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La cuisine basque, riche en saveurs et en couleurs, vous invite à un voyage gustatif avec cette recette simple et savoureuse : les brochettes de poulet à la plancha avec une sauce basque Sakari. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, cette recette marie la tendreté du poulet aux arômes riches et épicés de la célèbre sauce Sakari. Suivez le guide pour une préparation sans faille !

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Couper le poulet en dés réguliers pour une cuisson homogène.

Étape 2

Dans un bol, mélanger la sauce basque Sakari, l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika et l’ail en poudre.

Étape 3

Ajouter les morceaux de poulet à cette marinade et mélanger pour bien enrober. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Étape 4

Préchauffer la plancha à température moyenne.

Étape 5

Enfiler les morceaux de poulet marinés sur les pics à brochette.

Étape 6

Cuire les brochettes sur la plancha pendant environ 15 minutes, en les tournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.

Christine Lefébvre

Mon astuce de chef

Pour rendre vos brochettes encore plus savoureuses, n’hésitez pas à ajouter quelques morceaux de poivron coloré ou d’oignon sur les pics à brochette. Cela apportera une touche de couleur et une saveur supplémentaire à votre plat.

Vin Basque

Pour accompagner ce plat aux saveurs affirmées, choisissez un vin blanc sec basque comme un Irouléguy qui saura sublimer ce met par sa fraîcheur et sa minéralité.

L’info en plus

Inspirée des traditions culinaires du pays basque, cette recette fait honneur à la sauce Sakari, une spécialité locale réputée pour ses saveurs épicées et authentiques. La cuisine à la plancha est prisée dans cette région pour son côté convivial et sa capacité à exalter les goûts des ingrédients.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • Sakari - Sauce Basque Douce 25 Cl
    Douce, vous l'utiliserez en condiment de table, comme la moutarde ou le ketchup, tant sur les légumes, que les pâtes, le riz, les viandes et poissons chauds ou froids. Vous pouvez également l'utiliser en marinade, pour vos grillades, barbecue, ou avant une cuisson au four. Sauce basque Sakari Douce : Convient à tous, aux petits comme aux grands. Essayez la avec vos enfants et vous serez étonnés de tout ce que vous pourrez leur faire goûter en l'accompagnant de sauce basque Sakari. SANS GLUTEN Ingrédients : Huile de colza 41% origine "France, Nouvelle-Aquitaine", eau, vinaigre, sel, piment doux, ail, épices, plantes aromatiques, persil, amidon modifié (maïs), sirop de glucose (blé), épaississants; gomme xanthane, gomme de guar, conservateur : sorbate de potassium SANS GLUTEN Conservation : Bien rebouchée, après ouverture, se conserve au moins 6 mois, à température ambiante, à l'abri de la lumière.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal CB501812 Plancha Malaga Plaque Anti-Adhésive XL 6 À 8 Personnes Cuisson Sans Ajout De Matière Grasse Tous Types D'Aliments 2000W Noir
    Plaque de cuisson de la plancha en fonte dâ€aluminium antiadhésive et contour sécurisé en thermoplastique Plaque XL pour 6 à 8 personnes Puissance de 2000W et répartition homogène de la chaleur Thermostat réglable pour une meilleure gestion de la température de cuisson Bac à jus amovible et compatible lave-vaisselle Garantie 2 ans
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  • Moulinex Plancha Accessimo, Barbecue électrique d’intérieur, 1800 W, Revêtement antiadhésif, Format compact, Bac de récupération des jus, Thermostat réglable CB560811, Noir, Rouge
    Dimensions: 45 x 28,5 x 10 cm Une cuisson simple, saine et rapide de tous types d ’aliments (poissons, crustacés, viandes, volailles, légumes et fruits . . .) idéale pour des repas en petit comité Nettoyage facile: Grâce au bac de récupération des jus amovible et la compatibilité lave vaisselle Rangement facile: Grâce au rangement du bloc thermostat sous l’appareil et un stockage à la verticale Preparation facile et cuisson saine: Pour la cuisson de tous les types d’aliments sans ajout de matière grasse Puissance: 1800 W Surface cuisson: 25,5 x 35 cm Contour de l’appareil en thermoplastique (parois isolantes) Grille en acier nickelé Longueur du câble: 1 m
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Comment servir

Pour une présentation typiquement basque, servez vos brochettes sur un plat en bois rustique. Vous pouvez ajouter une salade croquante en accompagnement pour une touche de fraîcheur sur la table. Utilisez des assiettes en terre cuite qui rappellent la chaleur et l’authenticité de la cuisine basque.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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