Les brochettes de saint-jacques et jambon de Bayonne constituent un mariage parfait entre terre et mer, offrant une expérience culinaire raffinée et savoureuse. Faciles à préparer, elles raviront vos convives lors de vos dîners festifs ou de vos déjeuners en famille. Suivez cette recette détaillée pour apporter une touche de sophistication à votre table.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 2
Enrouler chaque noix de saint-jacques d’une demi-tranche de jambon de Bayonne.
Étape 3
Piquer quatre noix de saint-jacques sur chaque pique en bois, en veillant à bien les espacer.
Étape 4
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive avec le jus du citron, du poivre noir et le piment d’Espelette.
Étape 5
Badigeonner les brochettes avec ce mélange à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 6
Faire cuire les brochettes dans la poêle chaude pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le jambon soit légèrement croustillant.
Étape 7
Retirer les brochettes de la poêle et saupoudrer de fleur de sel avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner les noix de saint-jacques dans le mélange d’huile et de citron pendant 15 minutes avant de les enrouler dans le jambon.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagne à merveille les brochettes de saint-jacques et jambon de Bayonne.
Ce plat est inspiré de la cuisine basque, région réputée pour ses produits de qualité et ses saveurs authentiques. Les noix de saint-jacques, avec leur texture délicate, se marient parfaitement au jambon de Bayonne, apportant une touche de salinité et d’onctuosité.
Comment présenter
Disposez les brochettes sur un plat de présentation en ardoise pour un effet visuel élégant, et accompagnez-les de quartiers de citron pour apporter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Rominx Lot de 4 plateaux en ardoise, émaillées résistantes, 3 tailles, pour servir, combinables de manière flexible, idéaux comme cadeau, dimensions : environ 30 x 20 x 1,5 cmLot de 4 plateaux de service en ardoise naturelle pour une présentation décorative des aliments. Bords découpés et modernes, surface résistante grâce à un vernis spécial, patins de protection sur la face inférieure. 1 plaque, taille L (environ 20 x 30 cm), 1 plaque, taille M (environ 10 x 30 cm) et 2 plaques, taille S (environ 10 x 15 cm), plateaux en ardoise créatives et combinables de manière créative et variée, dimensions du kit : environ 30 x 20 x 1,5 cm Présentation : avec emballage coloré de produit Rominox. Design élégant combiné à une utilisation pratique pour un bon rapport qualité-prix Rominox. Idéaux comme cadeau d'anniversaire ou de Noël original ou pour vous-même. appropriés pour les hommes et les femmes.26,41 € -
Kezidhp 30PCS Mini Ardoises Noires Effaçables 10x7,5 cm avec 6 Stylos à Craie - Réutilisables pour Buffet, Mariage, Boulangerie, Étiquettes de Prix, Événements - Facile à Écrire/Nettoyer【Polyvalentes et pratiques】Parfaites comme étiquettes de prix, panneaux de buffet ou cartes de table pour mariages, restaurants, marchés aux puces ou événements professionnels. Idéales comme panneaux "Réservé", ardoises à menus, ou pour présenter desserts, plantes ou bouteilles de vin. 【Matériau durable & réutilisable】Fabriquées en PVC léger, imperméable, anti-pli et facile à nettoyer. Ces petites ardoises réutilisables permettent de faire des économies et de réduire les déchets. Nettoyage facile avec un chiffon humide ou de l’eau savonneuse. 【Écriture nette et propre】Surface lisse compatible avec feutres craie liquide ou craies classiques – sans bavures. Le socle en forme de L assure une bonne stabilité sur toute surface plane. Astuce : éviter l’exposition prolongée au soleil pour une meilleure durabilité. 【Pour toutes les occasions】Parfaites pour les mariages (marque-places), les commerces de bouche, les marchés, les bureaux ou les salons professionnels. Conviennent aussi comme numéros de table, panneaux d’accueil ou étiquettes pour expositions scientifiques. 【Kit complet prêt à l’emploi】Contient 30 mini-ardoises (76 x 100 mm) + 6 marqueurs de couleur. Idéal pour créer des étiquettes de prix, organiser vos étals ou ajouter une touche déco originale. Parfait pour professionnels et particuliers – prêt à l’emploi !13,99 €
