le cake salé au jambon, olives et fromage de brebis est devenu un incontournable des tables gourmandes, qu’il s’agisse d’un pique-nique estival ou d’un apéritif convivial. Apprécié pour sa texture moelleuse et sa saveur savoureuse, ce cake incarne parfaitement l’équilibre entre simplicité et sophistication. Dans cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser un cake salé digne des meilleurs chefs tout en vous procurant les astuces nécessaires pour en sublimer les arômes.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat plutôt énergétique avec une présence notable de graisses.
Protéines : La recette offre une bonne quantité de protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer de préférence de manière occasionnelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 297 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.4 g |
| dont sucres | 4.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.29 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la base du cake
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les oeufs battus, le lait en poudre et l’huile d’olive puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Intégration des ingrédients principaux
Incorporez à la pâte les dés de jambon, les olives vertes coupées en rondelles et le fromage de brebis émietté. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez délicatement.
3. Cuisson du cake
Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake en silicone, puis versez-y la préparation. Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler.
Mon astuce de chef
pour une texture encore plus moelleuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de yaourt nature à votre préparation.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un muscadet s’accorde parfaitement avec la saveur du fromage de brebis et des olives, apportant fraîcheur et légèreté.
L’info en plus
le cake salé est d’origine française, symbole de convivialité, il est aussi très populaire lors des pique-niques. Sa texture moelleuse et sa diversité de composition en font un plat modulable au gré des saisons et des envies.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, tranchez le cake en fines parts et disposez-les sur un plat de présentation rectangulaire. Vous pouvez également parsemer quelques olives entières et des morceaux de fromage de brebis sur le dessus pour rappeler les ingrédients du cake.
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