Concombres braisés aux tomates et basilic avec sel au piment d'Espelette

Concombres braisés aux tomates et basilic avec sel au piment d’Espelette

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Découvrez comment réaliser une délicieuse recette de concombres braisés aux tomates et basilic, rehaussés d’un sel au piment d’Espelette. Une préparation facile pour surprendre vos convives avec des saveurs simples et authentiques.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Éplucher les concombres et les couper en rondelles épaisses.

Étape 2

Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et ajouter les concombres.

Étape 3

Faire revenir les concombres pendant 5 minutes.

Étape 4

Ajouter les tomates concassées, le basilic séché, l’ail en poudre, et le sel au piment d’Espelette.

Étape 5

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

Étape 6

Remuer de temps en temps pour éviter que ça n’accroche.

Ulysse Dupont

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, utilisez des tomates concassées avec basilic et ail déjà incorporés.

Vin

Un vin rosé de Provence se mariera à merveille avec cette recette, apportant fraîcheur et légèreté.

L’info en plus

Les concombres, souvent consommés crus, prennent une toute nouvelle dimension une fois cuits. Leur texture devient fondante et leur goût plus doux, ce qui en fait un accompagnement idéal pour de nombreux plats.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez les concombres braisés dans un plat de présentation en terre cuite pour une touche rustique. Accompagnez-les d’une simple fourchette et d’un couteau à légumes.

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