Découvrez comment réaliser une délicieuse recette de concombres braisés aux tomates et basilic, rehaussés d’un sel au piment d’Espelette. Une préparation facile pour surprendre vos convives avec des saveurs simples et authentiques.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les concombres et les couper en rondelles épaisses.
Étape 2
Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et ajouter les concombres.
Étape 3
Faire revenir les concombres pendant 5 minutes.
Étape 4
Ajouter les tomates concassées, le basilic séché, l’ail en poudre, et le sel au piment d’Espelette.
Étape 5
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
Étape 6
Remuer de temps en temps pour éviter que ça n’accroche.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, utilisez des tomates concassées avec basilic et ail déjà incorporés.
Vin
Un vin rosé de Provence se mariera à merveille avec cette recette, apportant fraîcheur et légèreté.
L’info en plus
Les concombres, souvent consommés crus, prennent une toute nouvelle dimension une fois cuits. Leur texture devient fondante et leur goût plus doux, ce qui en fait un accompagnement idéal pour de nombreux plats.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez les concombres braisés dans un plat de présentation en terre cuite pour une touche rustique. Accompagnez-les d’une simple fourchette et d’un couteau à légumes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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