les crêpes au fromage de brebis et miel sont une invitation à un voyage gustatif où se rencontrent douceur et caractère. ce plat allie la simplicité de la crêpe à la richesse du fromage de brebis, le tout sublimé par une touche de miel. une recette qui saura séduire les amateurs de sucré-salé et ravir les papilles des convives. découvrez comment réaliser ce plat gourmand chez vous.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 321 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.1 g |
| dont acides gras saturés | 9.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.4 g |
| dont sucres | 12.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.3 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.88 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du fromage
Émiettez le fromage de brebis dans un bol.
2. Préparation des noix
Hachez grossièrement les noix.
3. Préparation des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez une noisette de beurre.
4. Assemblage des crêpes
Déposez une crêpe dans la poêle chaude. Répartissez-y le fromage de brebis émietté et les noix hachées. Arrosez d’un filet de miel.
5. Pliage des crêpes
Repliez la crêpe en deux, puis encore en deux pour former un triangle. Laissez chauffer quelques minutes jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
6. Présentation
Disposez les crêpes sur une assiette. Arrosez d’un peu plus de miel avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter des graines de sésame grillées sur le dessus des crêpes avant de servir.
Accord mets-vin
Un vin blanc moelleux, comme un jurançon, apportera une belle harmonie à ce plat grâce à ses notes fruitées et sa douceur.
L’info en plus
Le mariage du fromage de brebis et du miel est une alliance typique de la cuisine méditerranéenne, où le sucré et le salé se complètent pour une explosion de saveurs.
Comment servir
Servez ces crêpes sur des assiettes en céramique blanche pour rehausser les couleurs naturelles du plat. Utilisez des couverts en acier inoxydable pour une touche d’élégance.
