Crêpes et Galettes Gourmandes : camembert, noisettes, miel, carotte, cantal Vieux

Crêpes et Galettes Gourmandes : camembert, noisettes, miel, carotte, cantal Vieux

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Soldes pâtisserie
Saint Valentin générique
Les crêpes et galettes gourmandes sont un régal pour les papilles, mêlant subtilement les saveurs du camembert, des noisettes, du miel, des carottes et du cantal vieux. Ce plat savoureux et réconfortant est idéal pour un repas convivial. Suivez cette recette simple et découvrez comment réaliser ce délice breton chez vous.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin avec le sel. Ajoutez progressivement l’eau en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Pendant ce temps, râpez les carottes et le cantal vieux.

Étape 3

Hachez grossièrement les noisettes. Coupez le camembert en tranches.

Étape 4

Faites chauffer la crêpière à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la pour former une galette.

Étape 5

Faites cuire la galette pendant environ 2 minutes de chaque côté.

Étape 6

Sur chaque galette, disposez quelques tranches de camembert, une poignée de carottes râpées, des noisettes hachées et un peu de cantal râpé.

Étape 7

Arrosez le tout d’un filet de miel.

Étape 8

Pliez la galette en deux ou en quatre et laissez chauffer jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.

Étape 9

Servez chaud.

Ulysse Dupont

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, faites légèrement torréfier les noisettes au four avant de les hacher. Cela rehaussera leur saveur et apportera une touche croquante à vos galettes.

Accords mets et vins

Un cidre breton doux accompagnera parfaitement ces crêpes et galettes gourmandes, équilibrant la richesse du fromage et la douceur du miel.

La galette de sarrasin, aussi appelée galette bretonne, est une spécialité traditionnelle de Bretagne. Ce plat rustique a su conquérir le cœur des gourmets avec sa texture légère et ses saveurs variées.

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Comment présenter

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