Plongeons dans une aventure culinaire simplifiée avec le merlu, un poisson délicat et savoureux. Découvrez une recette facile à réaliser chez vous.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement équilibré et énergétique.
Protéines : Il est riche en protéines, principalement apportées par le merlu.
Sel : La teneur en sel est modérée et convient à un repas équilibré.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 160 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.8 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.2 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le couscous
Porter à ébullition 500 ml d’eau salée, verser sur le couscous, couvrir et laisser gonfler.
2. Cuire le merlu
Faire chauffer la cocotte en fonte, ajouter un filet d’huile, saisir le merlu surgelé pendant 5 minutes de chaque côté.
3. Ajouter la sauce
Dans la cocotte, ajouter la crème liquide, la moutarde en poudre, le cari et la coriandre. Laisser mijoter 10 minutes.
4. Servir
Avec le mixeur plongeant, émulsionner la sauce. Disposer le couscous et napper de sauce.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez quelques zestes de citron vert dans la sauce.
Vin blanc sec
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec pour sublimer les arômes du merlu et des épices.
L’info en plus
Le merlu, couramment pêché dans l’Atlantique Nord-Est, est connu pour sa chair tendre et son goût délicat qui s’accorde à merveille avec des épices douces.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.95,99 €88,88 €-7%
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Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €
Comment présenter le merlu
Présentez le plat dans une assiette creuse pour mieux contenir la sauce. Ajoutez une branche de coriandre fraîche pour rehausser visuellement le plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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