Légumes façon tian à la plancha : recette gourmande

Légumes façon tian à la plancha : recette gourmande

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La recette de légumes façon tian à la plancha est une excellente manière de préparer un plat savoureux et coloré. Inspirée par les traditions culinaires provençales, cette version à la plancha permet de conserver les saveurs naturelles des légumes tout en ajoutant une touche grillée irrésistible. Facile à préparer, elle conviendra aussi bien pour un repas en famille que pour un dîner entre amis.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement tous les légumes sous l’eau courante. Séchez-les avec un torchon propre.

Étape 2

Coupez les courgettes, aubergines, poivrons et oignons en fines rondelles à l’aide d’une mandoline pour obtenir une épaisseur régulière.

Étape 3

Dans un grand bol, mélangez les rondelles de légumes avec l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les morceaux soient bien enrobés.

Étape 4

Préchauffez la plancha à feu moyen. Une fois chaude, disposez les légumes en une seule couche pour qu’ils cuisent uniformément.

Étape 5

Laissez cuire environ 10 à 15 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés.

Étape 6

Retirez les légumes de la plancha et disposez-les sur un plat de service.

Jeanne Caloria

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner les légumes dans le mélange d’huile et d’herbes pendant au moins une heure avant de les cuire.

Vin rosé

Un vin rosé de Provence, frais et fruité, se mariera parfaitement avec les saveurs ensoleillées de ce tian de légumes.

L’info en plus

Le tian est un plat traditionnel provençal, généralement cuit au four, qui tire son nom du plat en terre cuite dans lequel il est préparé. En version plancha, il offre une alternative plus rapide et tout aussi savoureuse.

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Comment présenter

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