Minestrone épicé : soupe italienne revisitée facile

Minestrone épicé : soupe italienne revisitée facile

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pâtisserie - Promotion standard

le minestrone est une soupe traditionnelle italienne qui se prête parfaitement à une multitude de variations. aujourd’hui, nous vous proposons une version épicée qui réchauffera vos soirées d’hiver. facile à préparer, elle invite à un voyage gustatif aux saveurs méditerranéennes. suivez le guide pour réaliser ce minestrone épicé en toute simplicité !

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez l’ail en poudre et l’oignon en poudre, puis faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils libèrent leurs arômes.

Étape 3

Incorporez les tomates concassées et le bouillon de légumes. Remuez bien.

Étape 4

Ajoutez les haricots rouges et les pois chiches préalablement rincés.

Étape 5

Incorporez la poudre de piment, le cumin et le paprika. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Étape 6

Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Étape 7

Ajoutez les pâtes coquillettes et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 8

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Christine Lefébvre

Mon astuce de chef

pour un minestrone encore plus savoureux, ajoutez une cuillère à café de parmesan râpé juste avant de servir. cela apportera une touche umami à votre plat.

Accords mets vins

un chianti italien se mariera à merveille avec ce minestrone épicé, apportant des notes fruitées qui compléteront les épices du plat.

le minestrone est une soupe italienne traditionnelle, originaire de la région de toscane. elle se caractérise par sa richesse en légumes et ses multiples variations possibles selon les saisons et les goûts.

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Comment servir

servez ce minestrone dans de grands bols en terre cuite, typiques de la cuisine italienne. accompagnez-le de tranches de pain grillé pour un repas complet et réconfortant.

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