le minestrone est une soupe traditionnelle italienne qui se prête parfaitement à une multitude de variations. aujourd’hui, nous vous proposons une version épicée qui réchauffera vos soirées d’hiver. facile à préparer, elle invite à un voyage gustatif aux saveurs méditerranéennes. suivez le guide pour réaliser ce minestrone épicé en toute simplicité !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’ail en poudre et l’oignon en poudre, puis faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils libèrent leurs arômes.
Étape 3
Incorporez les tomates concassées et le bouillon de légumes. Remuez bien.
Étape 4
Ajoutez les haricots rouges et les pois chiches préalablement rincés.
Étape 5
Incorporez la poudre de piment, le cumin et le paprika. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 6
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Étape 7
Ajoutez les pâtes coquillettes et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 8
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
pour un minestrone encore plus savoureux, ajoutez une cuillère à café de parmesan râpé juste avant de servir. cela apportera une touche umami à votre plat.
Accords mets vins
un chianti italien se mariera à merveille avec ce minestrone épicé, apportant des notes fruitées qui compléteront les épices du plat.
le minestrone est une soupe italienne traditionnelle, originaire de la région de toscane. elle se caractérise par sa richesse en légumes et ses multiples variations possibles selon les saisons et les goûts.
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Comment servir
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