Muffins à l'olivade noire et mozzarella fondante : recette gourmande

Muffins à l’olivade noire et mozzarella fondante : recette gourmande

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Noël

Les muffins à l’olivade noire et mozzarella fondante sont une recette gourmande qui allie la douceur de la mozzarella à la saveur intense de l’olivade. Faciles à préparer, ces muffins salés sauront ravir les palais les plus exigeants lors d’un apéritif entre amis ou d’un brunch dominical.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.

Étape 3

Ajoutez les œufs, le lait et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Incorporez l’olivade noire et mélangez à nouveau pour bien répartir la saveur dans l’ensemble de la pâte.

Étape 5

Coupez la mozzarella en petits cubes et ajoutez-les à la préparation. Mélangez délicatement avec une spatule en silicone.

Étape 6

Assaisonnez la préparation avec le sel et le poivre, puis mélangez légèrement.

Étape 7

Répartissez la préparation dans les empreintes d’un moule à muffins préalablement graissé ou recouvert de caissettes en papier.

Étape 8

Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.

Étape 9

Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

Jeanne Caloria

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques herbes de Provence à votre pâte avant la cuisson.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc de Loire, sublimera les saveurs de ces muffins grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées.

Originaire de la région méditerranéenne, l’olivade est une préparation à base d’olives noires, souvent agrémentée d’huile d’olive et d’épices. Elle est très prisée dans la cuisine provençale.

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Comment servir

Présentez vos muffins sur un plateau en bois rustique, accompagné de petites coupelles contenant un peu d’olivade supplémentaire pour les amateurs de saveurs intenses. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic frais sur chaque muffin pour une touche de couleur et de fraîcheur.

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