Les muffins aux pistaches et confiture de cerises noires sont une invitation à la gourmandise. Faciles à préparer, ces petites douceurs allient le croquant des pistaches à la douceur sucrée de la confiture de cerises noires. Une recette idéale pour un goûter ou un dessert, qui saura ravir les papilles des petits et des grands. Plongeons ensemble dans la préparation de ces délices !
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement les moules à muffins pour éviter que la pâte ne colle.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez les pistaches concassées.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les œufs puis incorporez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Étape 4
Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne travaillez pas trop la pâte pour des muffins moelleux.
Étape 5
Remplissez chaque alvéole du moule à muffins à moitié avec la pâte. Ajoutez une cuillère à café de confiture de cerises noires au centre de chaque portion, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
Étape 6
Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’une lame de couteau ressorte sèche.
Étape 7
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter un yaourt nature à la pâte. Cela apportera aussi une légère touche d’acidité très agréable.
Accompagnements parfaits
Pour sublimer vos muffins aux pistaches et confiture de cerises noires, servez-les avec un thé Earl Grey ou un café corsé. La douceur du muffin se mariera parfaitement avec l’amertume de ces boissons.
Les muffins sont originaires du Royaume-Uni, mais ils ont gagné en popularité à travers le monde. Ce petit gâteau individuel est souvent préféré pour sa simplicité et sa rapidité de préparation.
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