Pintxo Basque au Jambon de Bayonne : recette Authentique

Pintxo Basque au Jambon de Bayonne : recette Authentique

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Le pintxo basque est une véritable institution culinaire du Pays basque. Ce petit délice, souvent dégusté en apéritif, est l’alliance parfaite entre tradition et saveurs locales. Parmi les nombreuses variantes, le pintxo au jambon de Bayonne se distingue par sa simplicité et son goût authentique. Facile à réaliser, il est idéal pour impressionner vos invités tout en vous imprégnant de l’ambiance chaleureuse des bars à tapas espagnols.

15 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez la baguette en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Vous pouvez les faire griller légèrement pour plus de croquant.

Étape 2

Disposez une tranche de jambon de Bayonne sur chaque tranche de baguette.

Étape 3

Ajoutez une demi-tomate séchée sur le jambon.

Étape 4

Parsemez chaque pintxo d’une pincée de piments d’Espelette pour relever le goût.

Étape 5

Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.

Étape 6

Terminez en ajoutant une olive noire sur le dessus et fixez le tout avec un cure-dent.

Jeanne Caloria

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter une feuille de basilic frais sur chaque pintxo avant de servir.

Accords mets et vins

Un verre de Txakoli, un vin blanc léger et pétillant du Pays basque, sera le compagnon idéal pour ces pintxos.

Les pintxos, également connus sous le nom de ‘pinchos’, sont originaires de la région basque espagnole. Ce sont de petites bouchées généralement servies dans les bars, souvent accompagnées d’un verre de vin ou de bière. Le pintxo au jambon de Bayonne met en avant un produit phare de la gastronomie basque : le jambon de Bayonne, qui est apprécié pour sa saveur délicate et sa texture fondante.

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Comment présenter

Présentez vos pintxos sur un plateau en bois ou en ardoise pour un effet rustique et authentique. Les pintxos sont généralement servis à température ambiante, ce qui permet aux arômes de se libérer pleinement.

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