Poulet à la moutarde et piment d'Espelette : recette basque savoureuse

Poulet à la moutarde et piment d’Espelette : recette basque savoureuse

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Soldes pâtisserie
Saint Valentin générique

le poulet à la moutarde et piment d’Espelette est une recette savoureuse qui s’inscrit parfaitement dans la tradition culinaire basque. ce plat allie la douceur de la moutarde à l’ardeur du piment d’Espelette, offrant ainsi une expérience gustative unique. idéal pour un repas convivial, il séduira les amateurs de saveurs épicées tout en restant accessible à tous les niveaux de cuisiniers. suivez cette recette simple pour apporter une touche basque à votre table.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2

Dorer les morceaux de poulet dans l’huile chaude, environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Retirer le poulet et réserver.

Étape 3

Dans la même cocotte, ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter la moutarde et le piment d’Espelette, bien mélanger.

Étape 4

Remettre le poulet dans la cocotte. Ajouter la crème fraîche, bien enrober les morceaux de poulet. Saler et poivrer selon le goût.

Étape 5

Couvrir la cocotte et enfourner pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le poulet, la chair doit être tendre et se détacher facilement.

Étape 6

Servir chaud, nappé de la sauce à la moutarde et piment d’Espelette.

Christine Lefébvre

Mon astuce de chef

pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le poulet dans la moutarde et le piment d’Espelette pendant 30 minutes avant la cuisson. cela imprègnera la viande de toutes les saveurs.

Accords mets et vins

un vin blanc sec, comme un irouléguy, se mariera parfaitement avec ce plat en sublimant les arômes de moutarde et d’épices.

le piment d’Espelette est une épice typique du pays basque. il est utilisé pour relever les plats tout en apportant une chaleur douce et parfumée. reconnu par une appellation d’origine contrôlée (aoc), il est devenu un symbole de la gastronomie basque.

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Comment servir

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