le ragoût d’agneau au curry est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les amateurs de cuisine épicée. ce plat, riche en saveurs et en couleurs, est une véritable invitation au voyage culinaire, alliant la tendreté de l’agneau aux épices exotiques du curry. facile à réaliser, il se prépare avec des ingrédients que l’on peut aisément se procurer en ligne.
30 minutes
90 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez l’épaule d’agneau en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux d’agneau et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 3
Retirez l’agneau de la cocotte et réservez-le. Dans la même cocotte, ajoutez le curry, le gingembre, l’ail, la coriandre et la cannelle. Faites revenir les épices pendant 2 minutes pour exhaler leurs arômes.
Étape 4
Remettez l’agneau dans la cocotte, ajoutez le lait de coco et le bouillon de légumes. Mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez les feuilles de laurier, les pois chiches égouttés et rincés. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 6
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 90 minutes, jusqu’à ce que l’agneau soit tendre et que les saveurs se soient bien mêlées.
Étape 7
Retirez les feuilles de laurier avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, préparez le ragoût la veille. Les saveurs auront le temps de se développer et de s’harmoniser.
Vin conseillé
Un vin rouge léger comme un beaujolais ou un vin blanc sec comme un riesling d’Alsace accompagnera parfaitement ce plat.
Le curry est une épice originaire du sous-continent indien. Il est utilisé dans de nombreuses cuisines du monde pour apporter de la chaleur et de la profondeur aux plats.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez le ragoût dans un plat à tajine pour une touche d’authenticité. Servez-le avec du riz basmati ou du pain naan pour profiter pleinement de la sauce onctueuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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COOK CONCEPT - KC24041, Tajine en Fonte d'Aluminium Ronde Compatible Induction, Plat de Cuisson Pratique et Élégant pour Repas en Famille, 30 cm, TaupePolyvalence Culinaire : Tajine compatible avec tous les feux, y compris induction, pour une cuisine sans contrainte Format Familial : Diamètre de 30 cm offrant une belle contenance pour des repas conviviaux en famille Matériau Robuste : Fonte d'aluminium assurant une cuisson homogène et une excellente résistance à l'usure Usage Pratique : Idéal pour préparer des plats savoureux et visuellement attrayants pour vos convives Satisfaction : COOK CONCEPT propose un plat à tajine élégant et fonctionnel pour enrichir votre expérience culinaire41,31 €34,90 €-16%
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Tajine Marocain 28 cm avec Couvercle Auto-Arrosant – Plat à Tajine Induction Tous Feux, 4,2 L, Antiadhésif sans PFOA, Usage Cuisinière🥘 LEGERE ET DURABLE : Une fusion de tradition et d'innovation Fabriquée en fonte d'aluminium, notre marmite à tajine réunit le meilleur des deux mondes - plus légère que l'argile traditionnelle et plus résistante que la fonte. 🥘 COMPATIBILITÉ AVEC LA CUISINE : - Que vous cuisiniez sur une plaque à induction, à gaz, électrique ou en céramique, cette marmite à tajine s'adapte parfaitement à la configuration de votre cuisine. 🍲 COUVERCLE CONIQUE AUTO-ARROSANT – Le couvercle recycle la vapeur et les sucs pour des plats tendres et savoureux. Le trou vapeur évite tout débordement. 🥘 MULTI TASKING : - Parfait pour les recettes classiques de tajine marocain, les plats de tajin, ou les ragoûts de viande avec son couvercle bien ajusté qui retient l'humidité et la saveur. Notre marmite à tajine est un outil polyvalent dans la cuisine, vous pouvez utiliser n'importe quel couvercle en verre comme une cocotte. N'importe quel couvercle de 28 cm conviendra à notre tajine. La base de la tajine a une capacité de 4,2 litres. 🥘 INTÉRIEUR ANTIADHÉSIF FACILE À NETTOYER : Dites adieu aux résidus collants grâce à l'intérieur antiadhésif de nos casseroles et poêles, ce qui facilite le nettoyage après vos délicieuses creations 🥘 Le tajine transforme les saveurs en quelque chose de merveilleusement acidulé et savoureux, les ragoûts, les braisages, la cuisson lente, les légumes, le bœuf, l'agneau, les boulettes de viande vous donneront le goût traditionnel des tajines en terre cuite. 🥘 CAPACITÉ FAMILIALE 4,2 L (28 cm, 4–6 pers.) – Idéal pour cuisiner des tajines marocains traditionnels, des ragoûts ou des viandes mijotées. ✨ ANTIADHÉSIF & FACILE À NETTOYER – Revêtement antiadhésif résistant, sans PFOA, facile à nettoyer et compatible lave-vaisselle.64,99 €
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DELI'S WORLD Naan fromage 300 gDécouvrez le naan fromage, une délicieuse invitation à la gourmandise venue tout droit d’Orient. Sa pâte moelleuse, délicatement parfumée, se marie à merveille avec une généreuse couche de fromage fondant qui fond en bouche. Parfait pour accompagner vos repas ou pour une pause savoureuse, ce naan apporte une touche de douceur et de réconfort à chaque bouchée. Facile à partager, il séduira petits et grands grâce à son goût authentique et chaleureux. Laissez-vous tenter par ce classique revisité, idéal pour un moment convivial et plein de saveurs. ALLERGÈNES: BLE, LAIT, FROMAGE, BEURRE DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: NAAN AU FROMAGE SURGELES






