Ragoût de pommes de terre, carottes et petits pois : recette savoureuse

Ragoût de pommes de terre, carottes et petits pois : recette savoureuse

4.9/5 - (8 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Découvrez une recette familiale et savoureuse, le ragoût de pommes de terre, carottes et petits pois : un plat simple qui réchauffe les cœurs et les papilles. Facile à préparer, ce ragoût est idéal pour un dîner chaleureux.

15 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de protéines Riche en fibres Faible en sucres Peu salé

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique et équilibré.
Protéines : Source de protéines végétales.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer comme un plat principal sain et nourrissant.

Par 100 g de recette
298 kcal
Prot. 7.4 g — Gluc. 60.5 g — Lip. 3.4 g
Par portion (4 parts)
583 kcal
Prot. 14.5 g — Gluc. 118.4 g — Lip. 6.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 298 kcal
Lipides
Matières grasses 3.4 g
dont acides gras saturés 0.6 g
Glucides
Glucides totaux 60.5 g
dont sucres 13 g
Autres
Protéines 7.4 g
Fibres 13.3 g
Sel 0.44 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des légumes

Réhydratez les pommes de terre et les carottes selon les instructions sur l’emballage.

2. Cuisson des légumes

Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive et ajoutez les pommes de terre, les carottes et les petits pois égouttés.

3. Ajout du bouillon

Dissolvez les cubes de bouillon dans 500 ml d’eau chaude et versez le tout dans la cocotte. Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre.

4. Mijotage

Laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le tout soit bien mélangé.

5. Service

Servir chaud, avec un peu de persil déshydraté saupoudré pour la touche finale.

Jeanne Caloria

Mon astuce de chef

Astuces du chef : Pour donner plus de saveur à votre ragoût, ajoutez une gousse d’ail déshydratée ou un peu de curry en poudre pour un goût légèrement épicé.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce ragoût de légumes rustique, optez pour un vin rouge léger comme un beaujolais ou un pinot noir. Ces vins se marient parfaitement avec les arômes doux des légumes.

L’info en plus

En savoir plus sur le ragoût : Ce plat simple et réconfortant trouve ses racines dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Le ragoût est souvent synonyme de repas convivial et rassembleur.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    49,99 €
    47,49 €
    -5%
  • Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastel
    Maîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.
    59,89 €
    56,49 €
    -6%
  • Fousenuk Presse-Purée de Pommes de Terre en Acier Inoxydable, Professionnel Presse Puree Manuel avec Antidérapant Manche, Pliable Broyeur de Pommes pour Fruits, Légumes, Aliments pour Bébés
    【Bonne qualité】 Le presse-purée est fabriqué en acier inoxydable 430 de haute qualité, qui possède de fortes propriétés antirouille et anticorrosion, est très solide et durable, sûr et sain. 【Poignée antidérapante】 Le presse-légumes est doté d'une poignée antidérapante de conception ergonomique, confortable au toucher, soulage efficacement les douleurs à la main lors de la compression des pommes de terre et peut écraser les pommes de terre en purée rapidement et facilement. 【Économisez de l'espace】 Le presse-purée a un trou en haut de la poignée qui peut être suspendu pour un rangement facile. Et la large zone de pressage inférieure peut également être repliée afin de prendre moins de place dans le tiroir de la cuisine. 【Facile à nettoyer】 Le presse-purée en acier inoxydable a une surface lisse et plate qui est facile à nettoyer sous l'eau courante ou chaude. Vous pouvez également le mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps de nettoyage. 【Large application】 Le presse-purée pour ustensiles de cuisine est parfait pour écraser les pommes de terre, les patates douces, le fromage, les carottes et plus encore. Idéal également pour préparer des aliments pour bébés et des jus de fruits frais comme la limonade.
    10,99 €
  • Moulinex Moulin à légumes manuel classic en inox, acier Inoxydable, Petit modèle, Broyage facile, Purées, Soupes, Compotes, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France A40106
    FABRIQUÉ EN FRANCE : ce produit est fabriqué en France pour une qualité supérieure FACILE À NETTOYER : un moulin à légumes compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort POLYVALENT : idéal pour préparer facilement des purées, des soupes et des compotes 2 GRILLES EN INOX : moulin à légumes offrant un broyage fin ou moyen FACILE À RANGER : pieds repliables Diamètre du produit : 19 cm | Diamètre de chaque grille: 10,5 cm
    32,00 €
    28,73 €
    -10%

Comment servir votre ragoût

Servez votre ragoût dans des assiettes creuses ou des bols en terre cuite pour rappeler le côté rustique et chaleureux du plat. Utilisez des cuillères à soupe pour déguster ce plat abondant et savoureux.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Trixie Bol céramique à Bord Arrondi 500 ML Terre Cuite
    Bol en céramique avec bord arrondi Empêche les aliments d'être jetés Parfait pour les petits animaux Convient comme bain de sable pour hamster Bol lavable au lave-vaisselle
    6,99 €
  • Areste Cazuelas Cocina Mexicana Lot de 6 casseroles en terre cuite, bols, assiettes et plats de service en faïence espagnole de qualité supérieure pour la cuisson, le yaourt, le kheer, la viande, les
    Batterie de cuisine mexicaine authentique en argile : nos pots, bols et assiettes en terre cuite sont parfaits pour les plats mexicains traditionnels comme les frijoles et les cazuelas cocinar mexicanas, améliorant la saveur et l'expérience. Options de cuisson polyvalentes : idéales pour la pâtisserie, la fabrication de yaourts et la cuisine générale, ces pots en argile et plats de service sont parfaits pour la cuisine indienne et mexicaine, y compris les plats ollas barro, mitti ke bartan, espagnols et turcs. Qualité artisanale : chaque pièce, des cazuelas barro mexicanos aux bols de poterie mexicains, est fabriquée à la main par des artisans qualifiés, assurant des ustensiles de cuisine uniques en argile de haute qualité à la fois fonctionnels et beaux. Rétention et répartition de la chaleur : nos casseroles en faïence offrent une rétention supérieure de la chaleur et une répartition uniforme, parfaites pour les plats à cuisson lente comme les casseroles de boue et la cuisson en argile. Taille optimale : les nœuds en faïence mesurent 4 cm de hauteur et 11,2 cm de largeur. Cuisine saine et naturelle : profitez des avantages naturels des ustensiles de cuisine en argile, exempts de produits chimiques nocifs, améliorant le goût et la valeur nutritionnelle de vos aliments, parfait pour les casseroles et les plats de service. Non : les produits sont livrés dans des boîtes spéciales en polystyrène
    14,90 €
  • TP BBQ Chaudron à potjie, marmite sud-africaine en fonte, cocotte hollandaise avec couvercle et pieds, casserole à trois pieds pour braiser, cuisiner, comme accessoire de camping pour la cuisson en
    Marmite traditionnelle en fonte de haute qualité avec couvercle, Potjie sur trois pieds pour un maintien stable – Marmite sorcière avec anse, adaptée pour être suspendue ou posée, disponible en différentes tailles Faitout robuste en matériau particulièrement épais qui conserve longtemps la chaleur dans le récipient à braiser et chauffe constantement, ce qui permet une cuisson uniforme sur braises ou feu Nombreuses possibilités d'utilisation : trépied résistant au feu adapté pour braiser et mijoter des soupes, ragoûts, goulasch, rôtis ou viandes en couches, ainsi que pour la cuisson du pain, etc Convient pour la friture à haute température, pour la cuisson avec chaleur supérieure, des briquettes chaudes ou des charbons incandescents peuvent être placés sur le couvercle, mobile et flexible, idéal pour la cuisine en plein air, le barbecue et le camping Cocotte en fonte hollandaise durable avec finition pré-assaisonnée pour un effet antiadhésif constant, sans revêtement supplémentaire, un nouveau culottage est recommandé avant la première utilisation (instructions incluses dans l'emballage)
    64,99 €
  • BBQ-Toro Lot de 6 Poêles à Barbecue en Fonte - Diamètre 13 cm - Pré-cuites et Pré-brûlées
    Pêches | Les poêles en fonte de BBQ-Toro sont le complément idéal à votre cuisine de barbecue, au camping ou au barbecue. Cuire ou griller avec notre poêle en fonte. Fonte | Vous pouvez commencer directement à cuire, cuisiner ou rôtir, car les casseroles en fonte sont déjà cuites. Les petites poêles en fonte régulent la chaleur inégale grâce à leur masse élevée (fonte) et permettent ainsi une cuisson uniforme. Utilisation : grâce aux deux poignées sur le bord, les aliments peuvent être facilement retirés. Astuce: alignez vos aliments dans la poêle à frire. Vos invités seront ravis Polyvalent : les poêles sont résistantes à la chaleur et conviennent parfaitement pour le réfrigérateur, le four et le barbecue. Vous pouvez également mettre les poêles directement dans le feu ou dans les braises chaudes. Caractéristiques techniques - Dimensions extérieures : 17 x 13 x 3,5 cm - Diamètre : 13 cm - Nombre de casseroles : 6 - Poids : 3,35 kg - Capacité : 300 ml - Matériau : fonte déjà cuite
    39,95 €
Retour en haut