Le ragoût de pommes de terre et carottes est un classique de la cuisine qui réchauffe les cœurs et les estomacs. Grâce à l’utilisation du Thermomix, ce plat peut être préparé facilement, transformant cette recette traditionnelle en un jeu d’enfant. Convenant à tous les âges, il ravira les petits et les grands lors des froides soirées d’hiver. En utilisant des ingrédients bien choisis, vous aurez entre vos mains un ragoût savoureux et réconfortant. Voici comment créer ce plat délectable tout en se simplifiant la vie en cuisine.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une teneur élevée en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contenu en sel assez élevé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 250 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.9 g |
| dont sucres | 5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 5.1 g |
| Sel | 1.44 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Versez 30 millilitres d’huile d’olive dans le bol du Thermomix. Ajoutez l’oignon en poudre et faites chauffer à 100°C pendant 3 minutes, vitesse 1.
2. Cuisson des légumes
Ajoutez les pommes de terre déshydratées, les carottes en conserve, le bouillon de légumes, le thym séché, le sel et le poivre. Recouvrez le tout d’un litre d’eau chaude. Programmez 100°C pendant 35 minutes, sens inverse activé, vitesse mijotage.
3. Finition et service
Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Après ajustement éventuel de l’assaisonnement, votre plat est prêt à être servi.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus onctueuse, mixez une partie des légumes avant de servir. Laissez reposer le ragoût quelques minutes avant de le servir pour intensifier les saveurs.
Choix de vin
Un vin rouge léger comme un Pinot Noir se mariera parfaitement avec le ragoût de pommes de terre et carottes.
L’info en plus
Le ragoût de pommes de terre est un plat ancestral présent dans de nombreuses cultures. En France, il est souvent associé aux repas familiaux du dimanche.
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Astuces de présentation
Servez ce ragoût dans un plat familial au centre de la table. Utilisez des assiettes creuses pour une présentation rustique et chaleureuse.
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