le ragoût de pommes de terre, poulet, haricots blancs et chorizo est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. facile à préparer, il vous transportera sans effort dans les saveurs chaleureuses de l’espagne.
25 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique, riche en protéines et en graisses.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines grâce au poulet.
Sel : Contient une teneur en sel relativement élevée, surtout due au chorizo et au bouillon.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique élevé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 99 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.1 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.3 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.48 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Émincez l’oignon et l’ail.
2. Faire revenir l’oignon et le poulet
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer également.
3. Ajout des autres ingrédients
Ajoutez le chorizo coupé en rondelles, le paprika puis les tomates pelées. Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
4. Cuisson du ragoût
Ajoutez les pommes de terre et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. Ajoutez les haricots blancs les 10 dernières minutes.
5. Assaisonner et servir
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez le ragoût refroidir légèrement avant de le réchauffer. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.
Accords mets et vins
Ce plat se marie à merveille avec un vin rouge espagnol comme un Rioja. Sa richesse et ses arômes de fruits rouges complèteront parfaitement les saveurs épicées du chorizo.
L’info en plus
Ce ragoût est inspiré des recettes traditionnelles espagnoles, associant les ingrédients typiques de la cuisine ibérique pour créer un plat réconfortant et savoureux.
Comment servir
Servez le ragoût dans des bols rustiques en terre cuite pour une touche authentique et chaleureuse.
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