30 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine de blé, le sel et la levure chimique.
Étape 2
Ajoutez l’eau progressivement en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes pour qu’elle soit souple et lisse.
Étape 4
Divisez la pâte en quatre boules égales.
Étape 5
Farinez légèrement le plan de travail et abaissez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie en une galette d’environ 5 mm d’épaisseur.
Étape 6
Chauffez la plancha à feu moyen et faites cuire chaque galette pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une galette encore plus savoureuse, ajoutez un peu de fromage râpé ou de jambon à l’intérieur avant de la plier et de la cuire.
Accords mets vins
Pour accompagner votre galette Taloa, un vin blanc sec de la région du Pays Basque, comme un Irouléguy, sera parfait.
Le Taloa est une galette traditionnelle basque, historiquement préparée par les bergers avec les ingrédients qu’ils avaient à disposition. C’est un plat à la fois simple et nourrissant, qui fait partie intégrante de la culture gastronomique basque.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal Malaga Plancha électrique XL 2000W avec Thermostat réglable Grande surface de cuisson 6 à 8 personnes Revêtement antiadhésif Thermo-Spot avec Bac à jus Compatible lave vaisselle Noir CB501812CUISSON EFFICACE : puissance de 2000 W pour une surface de chauffe homogène et des aliments parfaitement cuits. CUISSON MAÎTRISEE :Thermostat réglable multi positions pour une température de cuisson ajustable à tous les types d’aliments : viandes, poissons, œufs, légumes, fruits. LARGE SURFACE DE CUISSON : taille XL 51 x 25,5 cmpour cuire en même temps plusieurs aliments. Capacité pour 6 à 8 personnes. CUISSON SAINE: revêtement antiadhésif, pas de nécessité d’ajout de matière grasse. Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans NETTOYAGE FACILE : passe au lave-vaisselle sans le boîtier électrique amovible.59,99 €49,99 €-17% -
Bestron Plancha électrique, Barbecue electrique avec revêtement anti-adhésif, Gril de table pouvant jusqu'à 2 personnes, avec réglage de la température en continu, Couleur: noirPlaque de cuisson compacte (21x21 cm) pour profiter de moments de partage en cuisine, en intérieur, sur le balcon ou dans le jardin Surface antiadhésive de haute qualité pour faire griller viande, saucisses, légumes, pommes de terre, œufs, crêpes, etc. sans ajout de matière grasse Utilisation facile grâce au thermostat amovible (max. 242°C) et à la lampe témoin, Utilisation sécurisée grâce aux poignées thermo-isolées et aux pieds antidérapants Peu encombrant, Rangement vertical, Surface lisse facilitant le nettoyage, Surface non rainurée et bac de récupération des graisses inclus19,19 €17,99 €-6%
Comment servir
Servez les galettes Taloa chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré. Pour une présentation authentique, utilisez des assiettes en terre cuite, rappelant les origines rustiques du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ToCi - Ensemble de 6 assiettes colorées pour tapas, en terre cuite méditerranéenne, pour dessert, diamètre 11,5 cm, produit traditionnel espagnol, 175 mlUtilisable de nombreuses façons : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, de la crème brûlée, un ragoût fin ou comme coupelle pour le dessert. Les petites coupelles peuvent être utilisées de manière polyvalente Design classique : apportez la sensation de la vie espagnole sur la table de la salle à manger et décorez-la avec nos magnifiques assiettes en terre cuite marron ToCi Dimensions optimales : avec 11,5 cm de largeur, 3 cm de hauteur et 175 ml de capacité, elle s'adapte parfaitement à votre plat préféré dans les pirottins pour tapas Faciles à nettoyer : pour éviter le fastidieux lavage à la main, les assiettes peuvent être facilement lavées au lave-vaisselle Durables : pour préparer vos plats préférés, les petites assiettes peuvent être utilisées au four (jusqu'à 230 degrés) et réchauffées au micro-ondes26,54 € -
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