Le cake au lomo basque est un plat savoureux qui allie les saveurs authentiques du Pays basque avec le plaisir d’un cake salé. Souvent préparé pour des apéritifs ou des pique-niques, ce cake est une véritable invitation à découvrir la richesse culinaire de cette région. Facile à réaliser, il est idéal pour les cuisiniers amateurs qui souhaitent épater leurs convives avec un plat original aux accents du sud-ouest de la France.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure chimique.
Étape 3
Ajouter les oeufs un à un, puis l’huile d’olive et le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporer le lomo basque coupé en petits morceaux, le fromage râpé et les olives noires tranchées.
Étape 5
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 7
Enfourner pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake. Elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laisser tiédir avant de démouler et de couper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour une version plus parfumée, vous pouvez ajouter une cuillère à café de piment d’Espelette à la pâte. Cela apportera une touche épicée typique du Pays basque.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce cake au lomo basque, un vin blanc sec et fruité, comme un Irouléguy, s’accordera parfaitement avec les saveurs du lomo.
Le lomo basque est une viande séchée typique de la région, souvent préparée avec des épices locales. C’est une spécialité qui rappelle les traditions culinaires du Pays basque, où les mets sont souvent relevés et savoureux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €21,99 €-45% -
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
-
Metaltex Vicky 251615 Rpe tambour, 28 x 28 x 18 cm, ArgentMoulin à fromage en inox Idéal pour vos fromages ou chocolats Outil en inox et corps en plastique8,29 € -
Amazon Basics Rectangulaire Râpe à fromage ultra robuste en acier inoxydable 4 côtés avec base antidérapante 22,8 cm, NoirAcier inoxydable durable : râpe à fromage ultra robuste en acier inoxydable 18/0 (95%) pour plus de résistance Lames sur les 4 côtés : les trous sur les 4 côtés en acier inoxydable sont très tranchants et permettent de râper efficacement de nombreux aliments comme le fromage, les légumes, le chocolat et bien plus Manche ergonomique : le manche confortable en acier inoxydable offre une prise en main sûre et un contrôle ultime Base antidérapante : TPE noir (5 %) sur la base pour maintenir la râpe bien en place pendant que vous l’utilisez Entretien facile : passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Anciennement marque Amazon Commercial, désormais Amazon Basics12,49 €
Comment servir
Présentez le cake au lomo basque sur un plat rustique en bois ou en céramique pour rappeler l’authenticité du Pays basque. Servez-le en tranches épaisses accompagnées de quelques olives pour une touche méditerranéenne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Artesà Saladiers en bois, Plats de service, Assiettes d'apéritif en bois d'acacia, 12.4cm (5« ), 10.2cm (4 »), et 8cm (3"), Lot de 3Ce que vous obtiendrez : des bols à salade en bois Artesà : La beauté et la fonctionnalité de la nature sont réunies dans cet ensemble de 3 bols en bois d'acacia de Creative Tops, idéaux pour servir des collations et des trempettes lors de votre prochain dîner ou comme pièces décoratives. Design saisissant : fabriquées à la main à partir de bois d'acacia avec de superbes motifs de grain sans entrave, ces assiettes à apéritif en bois apporteront une touche d'audace à n'importe quelle table à manger. Utilisation polyvalente : ces plats de service en bois ont une profondeur de 3 cm (1 pouce) et sont disponibles en 3 tailles, parfaits pour servir une variété de collations, de snacks, de trempettes et de tapas. Embrasse la nature - Faites de la beauté de la nature la pièce maîtresse de votre maison avec Naturals collection de Creative Tops, comprenant une gamme d'accessoires de cuisine et de vaisselle en bois. Qualité Creative Tops : ces bols à salade en bois sont lavés à la main uniquement et sont fabriqués avec la qualité Creative Tops, ce qui garantit votre satisfaction avec cet accessoire de cuisine de haute qualité.19,90 € -
HOME DECO FACTORY - KA0572 Saladier en Bois de Manguier Dune - Design Élégant et Naturel, pour Salades et Plats Variés - Diamètre 33 cm - Beige Marron- Saladier en bois de manguier, parfait pour présenter vos salades et plats variés - Design élégant et naturel, ajoutant une touche de charme à votre table - Facile à entretenir, simplifiant l'usage quotidien en cuisine - Diamètre de 33 cm, idéal pour servir des portions généreuses - Couleur beige marron, s'harmonisant avec différents styles de décoration34,99 €23,99 €-31%
-
PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 32 cm x 21,7 cm x 7,2 cm - Contenance : 2,7 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris BleuPLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.39,90 € -
Crealys 512727 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Framboise 25 x 15 x 5 cmMatière : Céramique Couleur : Framboise Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 25 x 15 x 5 cm Framboise Compatibilité: Température four: 18012,99 €
