Recette Cake au Lomo Basque

Recette Cake au Lomo Basque

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pâtisserie - Promotion standard

Le cake au lomo basque est un plat savoureux qui allie les saveurs authentiques du Pays basque avec le plaisir d’un cake salé. Souvent préparé pour des apéritifs ou des pique-niques, ce cake est une véritable invitation à découvrir la richesse culinaire de cette région. Facile à réaliser, il est idéal pour les cuisiniers amateurs qui souhaitent épater leurs convives avec un plat original aux accents du sud-ouest de la France.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure chimique.

Étape 3

Ajouter les oeufs un à un, puis l’huile d’olive et le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Incorporer le lomo basque coupé en petits morceaux, le fromage râpé et les olives noires tranchées.

Étape 5

Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 6

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.

Étape 7

Enfourner pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake. Elle doit ressortir sèche.

Étape 8

Laisser tiédir avant de démouler et de couper en tranches.

Ulysse Dupont

Mon astuce de chef

Pour une version plus parfumée, vous pouvez ajouter une cuillère à café de piment d’Espelette à la pâte. Cela apportera une touche épicée typique du Pays basque.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce cake au lomo basque, un vin blanc sec et fruité, comme un Irouléguy, s’accordera parfaitement avec les saveurs du lomo.

Le lomo basque est une viande séchée typique de la région, souvent préparée avec des épices locales. C’est une spécialité qui rappelle les traditions culinaires du Pays basque, où les mets sont souvent relevés et savoureux.

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Comment servir

Présentez le cake au lomo basque sur un plat rustique en bois ou en céramique pour rappeler l’authenticité du Pays basque. Servez-le en tranches épaisses accompagnées de quelques olives pour une touche méditerranéenne.

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