15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les asperges vertes pour enlever l’excès de sel de la conserve.
Étape 2
Couper la ventrèche en petits morceaux, puis la faire revenir dans une poêle en fonte à feu moyen jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante.
Étape 3
Ajouter les asperges dans la poêle et les faire sauter avec la ventrèche pendant 5 minutes.
Étape 4
Râper le fromage de brebis par-dessus le mélange asperges et ventrèche, puis ajouter l’huile d’olive.
Étape 5
Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût et bien mélanger.
Étape 6
Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Accords mets-vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec comme un Jurançon sec ou un Pacherenc-du-vic-bilh sec pour sublimer les saveurs.
L’info en plus
Ce plat est parfait pour introduire les saveurs du pays basque et des Pyrénées. La ventrèche et le fromage de brebis illustrent bien la richesse gastronomique de cette région.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Fromage Brebis Affiné (500 g) - Villa CoronaFabriqué avec 100% pur lait de brebis Disponible en format de 3 kg et en format mini de 500 g Produit avec le sceau ‘Q’ de qualité (C’alial d'Aragon)13,25 € -
Fromage de Brebis Mi-Vieux ‘AOC Manchego’ (Morceau, 250 g) - Artequeso5,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
KICHLY Pré-assaisonné Dutch Oven - Dual Function Cocotte Pot à Feuf - Poêle en Fonte pour la Cuisinière & le Camping, pour l'extérieur & l'intérieur - 3L/3.2 Quart Kochset (2 in 1)Cuisine Combo - La cocotte en fonte 2 en 1 mesurant 26 cm (10,25 pouces) peut être utilisée comme couvercle d'une marmite de 3,2 litres. Pré-Assaisonnée - La cocotte en fonte peut être utilisée dès sa sortie de la boîte car elle est déjà pré-assaisonnée avec de l'huile de soja. Utilisation Polyvalente - Vous pouvez faire cuire/préparer des ragoûts, griller du pain, des hamburgers, des œufs, du poisson, du poulet et bien d'autres choses encore. Utilisation Polyvalente - Vous pouvez faire cuire/préparer des ragoûts, griller du pain, des hamburgers, des œufs, du poisson, du poulet et bien d'autres choses encore. Instructions D'entretien - La poêle en fonte doit être soigneusement lavée/séchée et conditionnée avec de l'huile pour une plus longue durée de vie.37,99 €26,30 €-31% -
Lodge | Poêle en fonte naturelle 26cm | Sain et sans PFAS | Tous feux dont induction, four & BBQ | Made in USAPoele en fonte naturelle 26cm : Très polyvalente, cette poele en fonte vous permet de cuire vos viandes, légumes, tarte ou gâteaux au four ! Compatible tous feux dont induction, four et barbecue ou même directement sur la braise La fonte est le matériau fétiche des cuisiniers : elle procure une excellente qualité de cuisson et une répartition de la chaleur parfaite Fabriqué aux Etats-Unis, 100% en fonte naturelle : saine, inusable et garantie 20 ans Anti-adhérent : La fonte est naturellement anti adhérente après un culottage et quelques utilisations. Les produits Lodge sont pré-culottés.53,91 €48,35 €-10%
Comment présenter
Servez les asperges à la ventrèche dans un plat en terre cuite, typique de la cuisine du sud-ouest, accompagné d’une panière de pain rustique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine18,43 €16,74 €-9% -
Browin 770612 Cocotte Ronde en Argile - 4 l, MarronProduit naturel : la cocotte en argile est un récipient en argile cuite. La cuisson dans les cocottes en argile est saine et respectueuse de l'environnement. Pour différents plats : la casserole est universelle, vous pouvez y faire cuire de la viande et du poisson ainsi que du pain avec de la croûte croustillante ou un gâteau levé. Pour cuisiner et rôtir sans matière grasse - la cocotte en argile ne nécessite pas d'ajouter de matière grasse aux plats grâce auxquels ils sont faciles à digérer et pauvres en calories. Pour un plat pour toute la famille - une capacité de 4 litres suffit pour préparer un plat complet pour toute la famille ou pour cuire un grand pain comme par exemple les jours de fête. Idée cadeau - La cocotte en argile est une idée idéale pour un cadeau pratique et élégant pour la fête des mères, la fête du prénom ou Noël. Si vous ne savez pas ce que vous voulez acheter pour différentes occasions, la cocotte en argile sera un excellent choix.30,00 €
-
Blissful Diary Panier Rangement Bébé, Organiseur de couches pour Table à Langer, panier de rangement pour couches et lingettes pour bébé, cadeau pour fête prénatale, Fleurs BeigesRangement Bébé Facile : Ce panier rangement bébé (organisateur table à langer bebe) regroupe tous les essentiels ! Ample espace pour couches, lingettes, biberons – rend les changements un jeu d’enfant avec ce rangement couches bebe Panier Table à Langer Bébé Pratique : Ce panier bebe rangement a des poignées solides pour transport facile. Cloisons amovibles offrent flexibilité, gardant votre rangement bebe propre et ordonné – idéal pour les déplacements Panier de Rangement Bebe Élégant : Conçu avec style moderne, ce panier bebe complète tout décor de chambre. Must-have pour la liste de naissance, cet organisateur bebe allie esthétique et praticité Organisateur Bébé Polyvalent : Ce panier a langer bebe s’adapte à toutes les étapes ! Utilisez-le dans la chambre, voiture ou salle de bain. Sa boite de rangement pour table a langer accueille pompe à lait et accessoires Cadeau de Fête Prénatale Unique : Ce organisateur table a langer (panier rangement bébé) allie praticité et design. Remplissez-le d’essentiels – un cadeau idéal pour toute future maman, simplifiant sa vie parentale19,99 € -
Blissful Diary Panier Rangement Bébé, Organiseur de couches pour Table à Langer, panier de rangement pour couches et lingettes pour bébé, cadeau pour fête prénatale,Crème BoisRangement Bébé Facile : Ce panier rangement bébé (organisateur table à langer bebe) regroupe tous les essentiels ! Ample espace pour couches, lingettes, biberons – rend les changements un jeu d’enfant avec ce rangement couches bebe Panier Table à Langer Bébé Pratique : Ce panier bebe rangement a des poignées solides pour transport facile. Cloisons amovibles offrent flexibilité, gardant votre rangement bebe propre et ordonné – idéal pour les déplacements Panier de Rangement Bebe Élégant : Conçu avec style moderne, ce panier bebe complète tout décor de chambre. Must-have pour la liste de naissance, cet organisateur bebe allie esthétique et praticité Organisateur Bébé Polyvalent : Ce panier a langer bebe s’adapte à toutes les étapes ! Utilisez-le dans la chambre, voiture ou salle de bain. Sa boite de rangement pour table a langer accueille pompe à lait et accessoires Cadeau de Fête Prénatale Unique : Ce organisateur table a langer (panier rangement bébé) allie praticité et design. Remplissez-le d’essentiels – un cadeau idéal pour toute future maman, simplifiant sa vie parentale19,99 €
