15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, la moutarde, le miel et le mélange d’épices dans un bol.
Étape 2
Coupez les saucisses et merguez en tronçons de taille égale.
Étape 3
Enfilez les morceaux de saucisse et de merguez sur des brochettes, en les alternant pour un effet visuel attrayant.
Étape 4
Badigeonnez les brochettes de marinade à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 5
Laissez reposer 10 minutes pour que les saveurs pénètrent bien.
Étape 6
Faites cuire les brochettes sur le four à charbon ou sous le gril, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour des brochettes encore plus savoureuses, laissez mariner les morceaux de saucisse et de merguez au réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson.
Accords mets-vins
Accompagnez ces brochettes avec un vin rouge fruité, comme un coteaux-du-lyonnais, qui équilibrera parfaitement les épices.
L’info en plus
Ces brochettes sont une variante amusante et rapide des classiques saucisses grillées. Populaires en été, elles sont parfaites pour animer vos soirées barbecue.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez les brochettes sur une planche en bois pour conserver le côté rustique et convivial du plat. Accompagnez-les d’une petite coupelle de sauce barbecue ou de ketchup pour ceux qui aiment un peu de piquant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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