Découvrez une recette originale et savoureuse pour vos apéritifs : la couronne au jambon Manex et au fromage Bidartia. Cette préparation, simple et conviviale, vous permettra de partager un moment gourmand avec vos proches. Suivez pas à pas nos instructions pour réussir cette couronne qui marie à merveille les saveurs du Pays basque.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure boulangère sèche. Ajoutez graduellement l’eau tiède tout en pétrissant la pâte avec un robot patissier appareil électroménager utilisé pour mélanger, pétrir et fouetter des ingrédients.
Étape 2
Incorporez l’huile d’olive et le sel à la pâte. Continuez à pétrir jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène.
Étape 3
Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud pour qu’elle double de volume.
Étape 4
Préchauffez votre four à 200°C. Abaissez la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie outil cylindrique utilisé pour aplatir et étendre la pâte.
Étape 5
Disposez le jambon Manex et le fromage Bidartia coupés en petits dés sur la pâte. Saupoudrez d’origan séché et de poivre.
Étape 6
Roulez la pâte garnie en un long boudin, puis façonnez-la en couronne en scellant les extrémités ensemble.
Étape 7
Placez la couronne sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Étape 8
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à café de miel lors du pétrissage. Cela apportera une légère note sucrée qui se mariera bien avec le jambon et le fromage.
Accords mets-vins
Accompagnez cette couronne d’un vin blanc sec du Jurançon. Ses arômes fruités et sa fraîcheur compléteront à merveille le goût du jambon et du fromage.
Le jambon Manex et le fromage Bidartia sont deux produits emblématiques du Pays basque. Le jambon Manex est réputé pour sa tendreté et ses arômes subtils, tandis que le fromage Bidartia, à pâte pressée non cuite, offre une texture fondante et un goût délicatement fruité.
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Comment présenter
Présentez votre couronne sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique. Coupez-la en tranches épaisses et disposez-les en éventail pour un effet visuel attrayant. Servez avec des pics à apéritif pour faciliter la dégustation.
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