Parmi les classiques de la cuisine française, la soupe à l’oignon gratinée se distingue par sa simplicité et sa saveur inégalée. Traditionnellement servie comme entrée, elle réchauffe les cœurs avec son goût riche et fondant.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, nécessitant une consommation modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en calories et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 388 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.2 g |
| dont acides gras saturés | 11.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.7 g |
| dont sucres | 15.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.1 g |
| Fibres | 4.7 g |
| Sel | 0.9 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des ingrédients
Réhydratez les oignons jaunes déshydratés dans un bol avec de l’eau tiède pendant 10 minutes. Égouttez-les et réservez.
2. Cuisson des oignons
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre clarifié sur feu moyen. Ajoutez les oignons et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés, environ 10 minutes.
3. Préparer le bouillon
Ajoutez le bouillon de volaille en poudre dans la casserole avec 1 litre d’eau chaude. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
4. Gratiner la soupe
Préchauffez le grill de votre four. Disposez les tranches de pain baguette séchée sur une plaque de cuisson. Faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5. Assemblage de la soupe
Placez les tranches de pain grillé dans des bols à soupe individuels résistant au four. Versez la soupe par-dessus, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.
6. Cuisson finale
Placez les bols sous le grill pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien doré. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus aromatique, ajoutez une pincée de muscade râpée sur le fromage avant de passer au grill. Cela donnera une saveur subtile et raffinée.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Chablis ou un Sancerre, sublime parfaitement les douces notes caramélisées de l’oignon.
L’info en plus
Origine de la soupe à l’oignon
La soupe à l’oignon gratinée remonte au XVIIe siècle. Elle était consommée comme plat pauvre en raison de ses ingrédients abordables. Aujourd’hui, elle demeure un symbole de convivialité à la française.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cecotec Micro-ondes ProClean 3030. Capacité de 20 L, Revêtement Ready2Clean, 700 W de Puissance, 6 Niveaux de Fonctionnement, Minuterie 30 minutes, Mode Décongeler, Finition Noir.Micro-onde d’une capacité de 20L. Revêtement intérieur Ready2Clean qui ne retient pas la saleté pour un nettoyage facile. Design élégant par sa porte full Crystal et ses détails métallisés. Technologie 3Dwave avec un système d’ondes efficient qui chauffe 100% des aliments. 700W avec 6 niveaux de puissance. Mode décongélation qui s’adapte à tous types d’aliments. Contrôles manuels rotatifs. Minuteur jusqu’à 30 minutes avec sonnerie finale.62,90 €54,00 €-14% -
Toshiba Four à micro-ondes 20 L MW2-MG20P(BK), 800W/1000W Grill, avec Grill Croustillant et Fonction de Cuisson Combinée, 9 Niveaux de Puissance, Ampoule LED, Dégivrage facile, NoirCuisson Combinée : La cuisson combinée est spécialement conçue pour réchauffer vos plats tout en les grillant, offrant la chaleur et le croustillant de cuissons traditionnelles. 5 Niveaux de Puissance : Pour plus de possibilités et de flexibilité lors de vos cuissons. Vous pouvez aussi bien décongeler que maintenir vos plats au chaud ou faire bouillir de l'eau. 3 en 1 : Le Toshiba MW2-MG20P(BK) combine les fonctions grill, décongélation et réchauffage pour vous permettre des cuissons aussi efficaces que délicates Capacité de 20l : Sa grande cavité permet d'accueillir la plupart des plates du quotidien, tout en restant très compact pour s'adapter à toutes les cuisines. Spécificités: Puissance de gril de 1000 watts, puissance de micro-ondes de 800 watts avec 5 niveaux de puissance, dimensions externes (L x P x H): 440 x 334 x 259 mm, dimensions internes (L x P x H): 306 x 304 x 206, plateau tournant en verre de 255 mm.84,14 €
-
Grille pour four et réfrigérateur réglable Compatible avec Ariston Indesit Smeg Ignis RexVérification ; compatibilité ; appareils ménagers ; en nous envoyant un message.12,10 € -
Grille étagère four cuisine compatible avec Whirlpool 446 x 340 mmGrille four cuisine Whirlpool17,21 €
Comment servir la soupe ?
Optez pour des bols à soupe français traditionnels, en céramique ou en terre cuite, adaptés à une cuisson sous le grill pour garantir une finition gratinée parfaite.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Emile Henry EH022149 Bol à gratiner, Céramique, Blanc Argile, 0.55 litresGénéreux et élégants, nos bols sont spécialement conçus pour une cuisson gratinée au four : chili con carne, soupe à l’oignon… ils subliment toutes les recettes. Ils s’invitent également fièrement à table grâce à leur look moderne et leurs courbes douces. En céramique HR (Haute Résistance), nos bols passent du congélateur au four ainsi que sous le grill jusqu’à 270°C. Ils peuvent également être utilisés au micro-ondes et passent au lave-vaisselle sans risque d'altération des couleurs. Robustes, ces bols vous accompagneront pendant de longues années. Comme tous les produits Emile Henry, ils sont fabriqués dans nos ateliers à Marcigny en Bourgogne et garantis 10 ans. Bol à gratiner spécialement conçu pour cuire et gratiner une soupe à l'oignon, un chili con carne ou encore un cassoulet individuel. Avec ses bords fins et ses courbes élégantes, il s'invite également à table pour servir une soupe au diner ou un cacao pour le petit-déjeuner. En céramique HR (Haute Résistance), le bol passe du congélateur au four ainsi que sous le grill jusqu’à 270°C. Il peut également être utilisé au micro-ondes et passe au lave-vaisselle sans risque d'altération des couleurs. Robuste, il est garanti 10 ans et ne s'ébréchera pas lors des petits chocs du quotidien (vaisselle, etc..)17,90 € -
8 Pouces Ensemble De 2 Bols Ramen En Céramique (9 Pièces), Compatible Lave Vaisselle Vaisselle Japonaise Avec Fourchette Baguettes Et Cuillère Bol à Soupe Pour Pâtes Salade Cadeaux Pour Hommes FemmesEnsemble Parfait : Notre ensemble de bols à ramen comprend deux bols en céramique d'une capacité de 1000 ml, deux cuillères, deux paires de baguettes, et un livre de recettes électronique avec de nombreux tutoriels sûr, la préparation des ramen afin que vous puissiez retrouver vos plats préférés parmi de nombreuses recettes Taille Adaptée:Le bol à ramen en céramique a un diamètre de 8 pouces à l'embouchure et une hauteur de 3,15 pouces, la cuillère incluse fourchette, mesure 8,1 pouces de long, et les baguettes mesurent 9,85 pouces de long, la grande taille du bol peut contenir une grande quantité de portions pour s'assurer que la nourriture ne déborde pas, parfait pour les nouilles ramen, les salades, les soupes, les légumes et d'autres plats Excellent Savoir-Faire:Céramique de haute qualité et superbe handmade de bowl à soupe asiatiques avec des lignes de couleur lisses, le bol est beau et robuste, Nous utilisons un fil dépoli pour plus de confort et de stabilité, et le fond du bol est épaissi pour protéger votre table, le fond du bol ajoute un design anti-brûlure pour protéger votre table. Micro-Ondes & Lave-Vaisselle:Parce que les bols à ramen sont fabriqués en céramique de haute qualité, robustes et résistants à la chaleur, faciles à nettoyer, ils sont parfaits pour le micro-ondes et le lave-vaisselle, ils peuvent également fonctionner dans un environnement de congélation, et ces bols peuvent être empilés et placés pour réduire l'espace qu'ils prennent. Bel Emballage:L'ensemble de bol à nouilles ramen exquis a un emballage cadeau de haute qualité, c'est un étonnant cadeau japonais fait à la main, le beau grand bol complètera la cuisine, que vos amis l'utilisent pour des plats asiatiques, des nouilles, des soupes ou des snacks, c'est pratique et beau.28,99 €27,77 €-4%
