Recette de pancakes basilic et compotée de rhubarbe : une touche d'originalité !

Recette de pancakes basilic et compotée de rhubarbe : une touche d’originalité !

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Soldes pâtisserie
Saint Valentin générique

osons l’originalité avec des pancakes au basilic accompagnés d’une compotée de rhubarbe ! parfaite pour surprendre vos papilles et celles de vos convives, cette recette allie la douceur des pancakes à la fraîcheur du basilic et l’acidité de la rhubarbe. une véritable invitation au voyage gustatif, tout en restant facile à réaliser !

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le basilic séché. Ajoutez ensuite les œufs et le lait en poudre, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Laissez la pâte reposer pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, préparez la compotée de rhubarbe : égouttez le rhizome de rhubarbe en conserve et placez-le dans une casserole. Ajoutez le miel et faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement, environ 15 minutes.

Étape 3

Chauffez une poêle à crêpes légèrement beurrée à feu moyen. Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake et faites cuire environ 2 minutes de chaque côté.

Étape 4

Disposez les pancakes sur un plat et garnissez-les de compotée de rhubarbe avant de servir.

Ulysse Dupont

Mon astuce de chef

Pour des pancakes encore plus moelleux, veillez à ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients humides incorporés.

Thé glacé à la menthe

Une boisson fraîche et aérée accompagne parfaitement les saveurs riches et franches des pancakes basilic et compotée de rhubarbe.

L’info en plus

les pancakes sont originaires d’amérique du nord, mais ici, nous vous proposons une variante inspirée des herbes méditerranéennes et des saveurs légèrement acidulées pour un rendu tout à fait unique.

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Comment servir

présentez vos pancakes dans une assiette large et plate, typique des petits déjeuners américains. vous pouvez ajouter une petite cuillère de crème fraîche épaisse à côté de chaque portion pour agrémenter le goût.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Olympia Athena Hotelware Assiettes blanches à larges bords, lot de 12, diamètre : 165 mm / 6 1/2 pouces, qualité professionnelle, CC206
    PORCELAINE SUPER-VITRIFIÉE : Conception durable résistante aux rayures, aux entailles et aux liquides RÉSISTANT AUX ÉCHAPPEMENTS : bords roulés pour une résistance supplémentaire aux éclats POLYVALENT ET FACILE À NETTOYER : Passe au lave-vaisselle et peut également être utilisé au four et au micro-ondes CONCEPTION À BORD LARGE : Améliore la présentation, gardant les aliments et les sauces en sécurité dans l'assiette TOILE NEUTRE : Le coloris blanc éclatant attire l'attention sur votre vaisselle GARANTIE À VIE : Couvert par une garantie à vie sur les puces de bord pour une plus grande tranquillité d'esprit
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  • Olympia Athena Assiettes à bord large 228mm (lot de 12), porcelaine blanche, passe au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, CC208
    ROBUSTES ET DURABLES : Fabriquées à partir de porcelaine idéal vitrifiée, ces assiettes sont conçues pour durer et peuvent résister à une utilisation intensive dans un environnement domestique ou commercial RÉSISTANT AUX RAYURES ET AUX TACHES : Le matériau idéal-vitrifié garantit que ces assiettes restent en idéal état même après une utilisation et un nettoyage répétés BORDS RÉSISTANTS : Les bords roulés offrent une résistance supplémentaire et empêchent l'écaillage, garantissant ainsi la longévité de ces assiettes DÎNER ÉLÉGANT ET SANS DÉSORDRE : le large bord empêche les aliments et les sauces de glisser de l'assiette, gardant vos repas sans dégâts, et le design à large bord ajoute une touche élégante à votre table en créant un cadre qui met magnifiquement en valeur vos aliments UTILISATION POLYVALENTE : Ces assiettes peuvent être utilisées en toute sécurité au four et au micro-ondes, vous offrant ainsi une flexibilité supplémentaire lors du service ou du réchauffage des aliments FACILE À NETTOYER ET À RANGER : Ces assiettes passent au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage après les repas, et peuvent être empilées en toute sécurité, ce qui les rend pratiques pour le stockage sans prendre trop de place
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