La pizza à la moutarde de piment d’Espelette est une création culinaire qui ravira les amateurs de saveurs épicées et originales. Cette recette allie la douceur de la pâte à pizza à la puissance aromatique du piment d’Espelette, une épice typique du Pays Basque.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 2
Étalez la sauce tomate uniformément sur la pâte, en laissant un bord libre de 1 cm.
Étape 3
Ajoutez la moutarde de piment d’Espelette sur la sauce tomate. Répartissez-la de manière homogène pour bien parfumer la pizza.
Étape 4
Parsemez le fromage râpé sur l’ensemble de la surface de la pizza, puis ajoutez les olives noires coupées en rondelles.
Étape 5
Saupoudrez l’origan séché pour apporter une touche méditerranéenne à votre préparation.
Étape 6
Enfournez la pizza sur une plaque de cuisson pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus croustillante, précuisez-la légèrement à blanc pendant 5 minutes avant d’ajouter les garnitures.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger comme un beaujolais ou un côtes-du-rhône sera idéal pour accompagner cette pizza épicée.
Le piment d’Espelette est une épice AOP (Appellation d’Origine Protégée) provenant du Pays Basque français. Il est réputé pour sa saveur chaude et fruitée.
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Comment servir
Servez la pizza sur une planche en bois pour un effet rustique et authentique. Accompagnez-la de serviettes en papier pour une dégustation conviviale.
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