Recette de risotto aux piments doux : un goût basque unique

Recette de risotto aux piments doux : un goût basque unique

Par / / 2 minutes de lecture
4.7/5 - (8 votes)
pâtisserie - Promotion standard
Le risotto aux piments doux est une véritable ode à la cuisine basque. Avec des saveurs riches et une texture crémeuse, ce plat saura séduire les amateurs de cuisine méditerranéenne et épicée. Facile à préparer, il est idéal pour un repas en famille ou entre amis.

20 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émincer finement l’oignon et l’ail. Couper les piments doux en petits morceaux.

Étape 2

Dans une poêle à fond épais, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 3

Incorporer les morceaux de piment doux et faire revenir pendant environ 5 minutes.

Étape 4

Ajouter le riz arborio et cuire en remuant constamment pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement transparent.

Étape 5

Verser une louche de bouillon de légumes chaud sur le riz et remuer jusqu’à absorption complète. Répéter l’opération louche par louche jusqu’à ce que le riz soit crémeux et cuit al dente.

Étape 6

Hors du feu, incorporer le parmesan râpé. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

Jeanne Caloria

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette en fin de cuisson pour rehausser les saveurs.

Accords mets-vins

Pour accompagner ce risotto aux piments doux, un vin blanc sec et fruité comme un Jurançon sec ou un Irouléguy blanc apportera une belle harmonie avec les saveurs basques du plat.

L’info en plus

Le risotto, bien que d’origine italienne, se prête à merveille aux influences culinaires d’autres régions, comme ici avec les piments doux basques qui lui apportent une touche de chaleur et de couleur.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • EDERKI - Piments basques doux 400g
    Poids Net 400g Livraison Gratuite dès 70€ d'Achats Ingrédients : Piments verts, eau, vinaigre de vin, sel, antioxydant : acide ascorbique, correcteur d'acidité : acide citrique. Peut contenir des traces de sulfites. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie 141 kJ / 34 Kcal Matières grasses
    6,98 €
  • EDERKI - Piments basques forts 400g
    Poids Net 400g Livraison Gratuite dès 80€ d'Achats Ingrédients : Piments verts, eau, vinaigre de vin, sel, antioxydant : acide ascorbique, correcteur d'acidité : acide citrique. Peut contenir des traces de sulfites. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie 141 kJ / 34 Kcal Matières grasses
    6,98 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Arthur Martin AM2208 Set de 3 poêles Acier Inoxydable Poignée amovible Tous feux dont induction
    Acier inoxydable : Il répartit la chaleur uniformément pendant la cuisson Poignée peu encombrante/amovible : grâce à sa poignée amovible, ce lot de 3 poêles en inox prendra peu de place dans vos placards ou tiroirs. Ergonomique, il est également simple à utiliser. Il peut être clipsé et déclipsé en un seul geste. Il vous permettra de passer d'une casserole à l'autre très facilement Cuisson : Quel que soit votre système de cuisson – électrique, gaz, vitrocéramique ou même induction – cet ensemble de poêles est fait pour vous. Taille : Pack varié
    49,99 €
  • Backen 191599 -Set de poeles 20-24-26cm, Induction, Acier inoxydable, Revêtement antiadhésif, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Polyvalence, Gain de place.
    Set de Poêles 4 Pièces Backen : Un ensemble essentiel comprenant des poêles de 20, 24 et 26 cm, parfait pour toutes vos cuissons quotidiennes. Retrouvez nos nouveautés produits disponibles uniquement sur la boutique AMAZON de TRADECOOK: lien ci dessous: https://www.amazon.fr/s?me=A1S53W45IMJ6FK&marketplaceID=A13V1IB3VIYZZH Compatibilité Induction & Tous Feux : Conçues pour être utilisées sur tous types de feux, y compris l'induction, offrant une polyvalence maximale dans votre cuisine. Poignée Amovible à Double Sécurité : La poignée amovible avec système double sécurité permet un rangement ultra-compact (empilable), un passage aisé de la plaque au four et un service direct à table. Revêtement Antiadhésif "Effet Pierre" (Sans PFOA) : Cuisinez plus sainement avec un minimum de matière grasse grâce à un revêtement intérieur robuste et anti-adhérent, garanti sans PFOA. Fond Épais Diffuseur 3 Couches : Le fond capsulé ultra épais à 3 couches assure une diffusion homogène de la chaleur pour une cuisson optimale et des résultats parfaits à chaque fois. Gain de Place Maximal (Empilable) : Grâce à leur conception empilable et à la poignée amovible, ces poêles se rangent facilement, libérant de l'espace dans vos placards. Acier Inoxydable & Nettoyage Facile : Fabriquées en acier inoxydable brillant, ces poêles sont non seulement durables et élégantes, mais aussi très faciles à nettoyer et compatibles avec le lave-vaisselle. Polyvalence Cuisine au Four : Passez directement de la cuisson sur plaque à une cuisson au four, puis servez élégamment vos plats directement à table. Cuisine Saine & Sans Matière Grasse : Le revêtement "effet pierre" favorise une cuisson plus saine en réduisant considérablement le besoin d'ajouter de la matière grasse. Confort d'Utilisation au Quotidien : Légères et maniables, ces poêles sont conçues pour un usage quotidien, offrant un grand confort et une excellente relation qualité-prix.
    79,99 €
    72,90 €
    -9%

Comment présenter

Pour une présentation élégante, servez le risotto dans des assiettes creuses blanches qui mettront en valeur la couleur vive des piments. Garnissez avec quelques feuilles de persil frais pour une touche de verdure.

Articles similaires

Retour en haut