La soupe aux cerises est une spécialité fruitée et rafraîchissante qui saura surprendre vos papilles tout en ravivant vos souvenirs d’enfance. Profitez de ce dessert léger et savoureux pour conclure vos repas d’été en beauté.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Dessert fruité et légèrement énergétique.
Protéines : Apport en protéines négligeable.
Sel : Teneur en sel très faible.
À consommer plutôt occasionnellement, à cause de la teneur en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 129 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.7 g |
| dont sucres | 26.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.8 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du Sirop
Ouvrir la boîte de cerises et recueillir le sirop dans une casserole. Ajouter le sucre et porter à ébullition.
2. Épaississement de la Soupe
Délayer l’amidon de maïs dans un peu d’eau froide. Verser dans la casserole en remuant constamment jusqu’à épaississement.
3. Ajout des Cerises
Incorporer les cerises, la cannelle et le jus de citron. Laisser mijoter quelques minutes.
4. Mixage
Retirer du feu et utiliser un mixeur plongeant pour réduire en soupe onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus parfumée, ajoutez une étoile de badiane au sirop pendant la cuisson.
Accord boisson
Servez votre soupe aux cerises avec un thé glacé à la menthe pour un mariage de saveurs rafraîchissant.
L’info en plus
Le Meggy Leves, ou soupe aux cerises, est originaire de Hongrie et se consomme aussi bien en soupe froide qu’en dessert après un repas copieux.
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Comment servir
Servez la soupe aux cerises dans des verrines ou des bols en verre pour mettre en valeur sa couleur éclatante. Ajoutez une feuille de menthe pour décorer.
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