Recette de soupe aux orties blanches : bienfaits et préparation

Recette de soupe aux orties blanches : bienfaits et préparation

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pâtisserie - Promotion standard

La soupe aux orties blanches, longtemps délaissée, trouve aujourd’hui ses lettres de noblesse autant pour ses bienfaits nutritionnels que pour son goût unique. Ce mets champêtre, à la portée de tous, promet de créer une délicieuse surprise dans nos assiettes. Préparez-vous pour un voyage de saveurs et de découvertes.

15 minutes

30 minutes

facile

€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score A

A B C D E
Source de protéines Faible en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette soupe est équilibrée et faible en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Le plat est relativement salé.

À consommer avec modération en raison de la teneur en sel.

Par 100 g de recette
43 kcal
Prot. 2 g — Gluc. 8.6 g — Lip. 0.2 g
Par portion (4 parts)
122 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 24.3 g — Lip. 0.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 43 kcal
Lipides
Matières grasses 0.2 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 8.6 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 2 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.97 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du bouillon

Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole jusqu’à ébullition.

2. Ajout des pommes de terre

Incorporez les flocons de pommes de terre au bouillon chaud et mélangez jusqu’à obtenir une texture épaisse.

3. Incorporation des orties

Ajoutez les feuilles d’orties séchées et laissez mijoter pendant 10 minutes.

4. Mélange final

Utilisez le mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtention d’une consistance lisse.

5. Assaisonnement

Assaisonnez avec du sel selon votre goût.

Christine Lefébvre

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraiche en fin de cuisson.

Accord mets et vin

Accompagnez cette soupe d’un vin blanc sec pour souligner la délicatesse des orties.

L’info en plus

Connue pour ses effets détoxifiants, l’ortie blanche offre une source exceptionnelle de vitamines et minéraux.

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Astuces de présentation

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