Recette de soupe de carottes au persil de grand-mère

Recette de soupe de carottes au persil de grand-mère

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pâtisserie - Promotion standard

Redécouvrez les saveurs authentiques de notre enfance avec cette recette de soupe de carottes au persil, inspirée par les traditions culinaires de nos grands-mères. Parfaitement adaptée pour les soirées fraîches, cette soupe réchauffera vos cœurs avec ses arômes doux et sa texture veloutée. Facile à réaliser, elle fait appel à des ingrédients simples mais savamment combinés pour un résultat qui ravira petits et grands.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Plat léger Source de fibres Faible en graisses saturées Assez salé

Synthèse express

Profil : Une soupe légère et riche en fibres, idéale pour les soirées fraîches.
Protéines : Apporte une quantité modeste de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
23 kcal
Prot. 0.7 g — Gluc. 5.1 g — Lip. 0.2 g
Par portion (4 parts)
101 kcal
Prot. 3 g — Gluc. 21.8 g — Lip. 0.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 23 kcal
Lipides
Matières grasses 0.2 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 5.1 g
dont sucres 1.4 g
Autres
Protéines 0.7 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.58 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les légumes

Lavez et épluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux pour faciliter la cuisson.

2. Cuire les légumes

Dans une grande casserole, placez les morceaux de légumes. Ajoutez le litre d’eau et le bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

3. Mixer la soupe

À l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez la soupe en purée jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

4. Assaisonner

Ajoutez le sel, le poivre et le persil séché. Mélangez bien et chauffez encore quelques minutes pour infuser les arômes.

Jeanne Caloria

Mon astuce de chef

Ajoutez une pincée de noix de muscade pour enrichir la saveur de votre soupe de carottes. Cette épice se marie parfaitement avec le goût sucré des carottes.

Vin blanc sec

Pour accompagner cette soupe de carottes au persil, un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une touche de fraîcheur complémentaire.

L’info en plus

Cette soupe est un classique de la cuisine française. Elle est souvent servie en entrée lors de repas de famille où l’on partage la chaleur d’un bon moment autour de plats traditionnels.

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Comment servir

Servez cette soupe dans des bols à soupe en faïence blanche pour mettre en valeur sa couleur orangée éclatante. Accompagnez d’une petite cuillère à soupe argentée pour une touche élégante.

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