Recette de soupe de chou frisé

Recette de soupe de chou frisé

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pâtisserie - Promotion standard
Le chou frisé, souvent relégué en accompagnement, gagne ici ses lettres de noblesse. Pour élaborer cette soupe de chou frisé, nous allons composer avec des ingrédients qui, malgré leur aspect brut, révèlent une richesse de saveurs. Accordez-vous ce moment pour préparer une soupe qui réchauffera vos soirées.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en fibres Modérément énergétique Assez salé Faible en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Une soupe modérément énergétique et équilibrée.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel assez élevée.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
84 kcal
Prot. 2.9 g — Gluc. 12.2 g — Lip. 2.7 g
Par portion (4 parts)
327 kcal
Prot. 11.2 g — Gluc. 47.3 g — Lip. 10.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 84 kcal
Lipides
Matières grasses 2.7 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 12.2 g
dont sucres 1.3 g
Autres
Protéines 2.9 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.47 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le chou frisé

Dans un bol, réhydratez le chou frisé en l’immergeant dans de l’eau tiède pendant 5 minutes.

2. Préparer les autres ingrédients

Dans une grande casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition. Ajoutez les pommes de terre en flocons, l’ail en poudre et l’oignon en poudre.

3. Ajouter le chou frisé

Une fois le chou frisé réhydraté, égouttez-le et ajoutez-le dans la casserole. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu moyen.

4. Mixer la soupe

Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtention d’une consistance lisse.

5. Rectifier l’assaisonnement

Ajoutez le sel, le poivre à votre convenance puis incorporez la crème végétale. Remuez bien pour obtenir un mélange homogène.

Jeanne Caloria

Mon astuce de chef

Pour une touche gourmande, ajoutez une cuillère de levure nutritionnelle pour un goût légèrement fromagé.

Vin blanc sec

Choisissez un vin blanc sec comme un sauvignon blanc pour sublimer les saveurs du chou frisé.

L’info en plus

Le chou frisé est un légume feuille vert foncé, particulièrement riche en vitamines. Traditionnellement utilisé dans les soupes d’hiver, il est apprécié pour sa capacité à réchauffer et nourrir.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Chou vert frisé,1 pièce (1.2 kg)
    Découvrez le chou vert frisé, un incontournable de la cuisine saine et savoureuse. Avec ses feuilles croquantes et légèrement amères, il apporte une touche de fraîcheur et de caractère à vos plats. Parfait en salade, sauté ou en soupe, ce légume vert est une véritable source de vitamines et de fibres pour un repas équilibré. Facile à préparer, il se marie aussi bien avec des épices douces qu’avec des saveurs plus relevées. Adoptez-le pour égayer vos assiettes tout en prenant soin de votre bien-être au quotidien. Un chou qui ne manque pas de charme ni de punch !
  • Sachet de graines de Chou frisé vert demi nain (Chou Kale) - 3 g - légume feuille - LES GRAINES BOCQUET
    Leurs utilisations culinaires sont identiques à celles des choux de Milan frisé 🌱 Ce sachet contient 3 grammes de graines de Chou frisé vert demi nain (Chou Kale) Synonymes : Chou à lapins, Chou Kale Variété ne formant pas de pomme, mais produisant des feuilles très découpées et frisées Variété très appréciée pour ses qualités nutritives au moment de l'année le nombre de légumes frais Sa rusticité est idéale pour les régions à hiver rigoureux Emballage recyclable imprimé à l'encre végétale 99% de nos graines sont non traitées après récolte. Graines de Chou frisé vert demi nain (Chou Kale) - non hybrides Graines de qualité testées et contrôlées en laboratoire en suivant les règles de l'ITSA et dans notre jardin d'essai
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    39,99 €

Comment servir la soupe de chou frisé

La soupe peut être servie dans des bols individuels en céramique épaisse. Garnissez d’un filet d’huile d’olive pour une présentation colorée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Bol à fruits en céramique mate | Bol en céramique épaisse cuite à haute température de 26,4 cm, plateau de service à large base antidérapante avec bord irrégulier – Décoration d'intérieur parfaite
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