15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Une soupe modérément énergétique et équilibrée.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 84 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.2 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.47 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le chou frisé
Dans un bol, réhydratez le chou frisé en l’immergeant dans de l’eau tiède pendant 5 minutes.
2. Préparer les autres ingrédients
Dans une grande casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition. Ajoutez les pommes de terre en flocons, l’ail en poudre et l’oignon en poudre.
3. Ajouter le chou frisé
Une fois le chou frisé réhydraté, égouttez-le et ajoutez-le dans la casserole. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu moyen.
4. Mixer la soupe
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
5. Rectifier l’assaisonnement
Ajoutez le sel, le poivre à votre convenance puis incorporez la crème végétale. Remuez bien pour obtenir un mélange homogène.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, ajoutez une cuillère de levure nutritionnelle pour un goût légèrement fromagé.
Vin blanc sec
Choisissez un vin blanc sec comme un sauvignon blanc pour sublimer les saveurs du chou frisé.
L’info en plus
Le chou frisé est un légume feuille vert foncé, particulièrement riche en vitamines. Traditionnellement utilisé dans les soupes d’hiver, il est apprécié pour sa capacité à réchauffer et nourrir.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Chou vert frisé,1 pièce (1.2 kg)Découvrez le chou vert frisé, un incontournable de la cuisine saine et savoureuse. Avec ses feuilles croquantes et légèrement amères, il apporte une touche de fraîcheur et de caractère à vos plats. Parfait en salade, sauté ou en soupe, ce légume vert est une véritable source de vitamines et de fibres pour un repas équilibré. Facile à préparer, il se marie aussi bien avec des épices douces qu’avec des saveurs plus relevées. Adoptez-le pour égayer vos assiettes tout en prenant soin de votre bien-être au quotidien. Un chou qui ne manque pas de charme ni de punch !
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Comment servir la soupe de chou frisé
La soupe peut être servie dans des bols individuels en céramique épaisse. Garnissez d’un filet d’huile d’olive pour une présentation colorée.
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