La soupe de tomates, courgettes et poivrons au citron est le plat idéal pour réchauffer vos soirées tout en apportant une fraîcheur acidulée. Sa simplicité n’a d’égal que sa saveur unique, fusionnant l’acidité de la tomate avec la douceur des courgettes et des poivrons, relevée par une touche de citron. Découvrez comment réaliser ce délice très facilement.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette soupe est plutôt légère avec un bon équilibre entre légumes et goût.
Protéines : La teneur en protéines est modérée.
Sel : La soupe est relativement salée en raison du bouillon de légumes.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 23 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.3 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.6 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.31 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des légumes
Commence par chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Ajoute les poivrons surgelés et fais-les revenir pendant environ 5 minutes.
2. Ajout des courgettes et tomates
Ajoute ensuite les courgettes surgelées et les tomates pelées. Laisse mijoter pendant environ 10 minutes.
3. Cuisson de la soupe
Verse le bouillon de légumes préalablement dissous dans l’eau. Porte le tout à ébullition puis laisse cuire à feu doux pendant 15 minutes.
4. Mixage et assaisonnement
À l’aide du mixeur plongeant, mixe la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoute le jus de citron, puis sale et poivre selon ton goût.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus riche, tu peux ajouter une cuillère de crème fraîche avant de servir.
Accord mets-vins
Cette soupe s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc.
Origine
Cette soupe, inspirée des saveurs méditerranéennes, est un mélange de traditionalisme et de modernité, apportant du soleil et de la vitalité dans vos assiettes.
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Comment présenter
Servez la soupe dans de petits bols creux, en ajoutant quelques zestes de citron sur le dessus pour décorer.
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