La soupe froide de concombre est un véritable allié pour les journées chaudes. Simple, rapide à réaliser et surtout pleine de fraîcheur, cette recette est idéale pour réveiller vos papilles en quelques coups de mixeur !
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette soupe froide est modérément calorique et convient comme entrée rafraîchissante.
Protéines : Apporte une quantité décente de protéines grâce au yaourt grec.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 74 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.5 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.2 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Éplucher les concombres et les couper en morceaux grossiers.
2. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, verser le yaourt grec, ajouter les concombres, l’ail en poudre, l’aneth séché, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
3. Mixage
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
4. Réfrigération
Placer la soupe au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour une meilleure fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez un peu de crème fraîche au moment de mixer.
Suggestion de boisson
Pour accompagner cette soupe fraîche, servez un vin blanc sec comme un sauvignon.
L’info en plus
Originaire de la région méditerranéenne, cette soupe s’inspire des saveurs de l’été.
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Conseils de présentation
Servez la soupe froide dans de petits bols individuels. Pour une touche d’originalité, garnissez avec une feuille de menthe fraîche ou une petite tranche de concombre.
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