Lorsqu’une journée paisible s’accompagne d’un besoin de saveur, notre tarte aux thon, pois gourmand, moutarde, chèvre et menthe se révèle être une alliée de choix. Simple à confectionner, elle marie à merveille des saveurs piquantes et douces. Son originalité réside dans l’ajout de la menthe qui sublime le tout. Prêt à impressionner vos convives ? Suivez le guide.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un bol, mélanger les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Battre jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Égoutter le thon et les pois gourmands. Les répartir sur le fond de tarte.
Étape 5
Ajouter la moutarde à l’ancienne en petits tas sur le dessus.
Étape 6
Émietter le fromage de chèvre et le parsemer uniformément.
Étape 7
Verser le mélange œufs-crème sur la tarte.
Étape 8
Enfourner pour 40 minutes environ. La tarte est cuite quand elle est dorée et ferme.
Étape 9
Parsemer de menthe séchée avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter un zeste de citron avant d’enfourner la tarte. Cela apportera une fraîcheur additionnelle qui s’harmonise parfaitement avec le thon et le chèvre.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette tarte aux saveurs audacieuses, un verre de vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accentuera les arômes de la menthe et du chèvre.
L’info en plus
La tarte au thon est un classique en France, souvent revisitée avec différents légumes pour s’accorder aux saisons. Elle devient ainsi un plat polyvalent pour de nombreuses occasions.
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Comment présenter
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