Recette de truite farcie à l'ail doux et à la ventrèche

Recette de truite farcie à l’ail doux et à la ventrèche

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Noël

La truite farcie à l’ail doux et à la ventrèche est un plat qui saura ravir vos papilles. Cette recette simple mais savoureuse met en avant des ingrédients de qualité, relevés par la douceur de l’ail et la saveur intense de la ventrèche. Suivez ces étapes pour préparer un repas mémorable, idéal pour recevoir vos amis ou votre famille.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2

Nettoyez et videz les truites si elles ne le sont pas déjà.

Étape 3

Pelez et hachez les gousses d’ail doux.

Étape 4

Dans un bol, mélangez l’ail haché avec la ventrèche découpée en petits morceaux.

Étape 5

Ouvrez les truites et farcissez-les avec le mélange d’ail et de ventrèche.

Étape 6

Badigeonnez les truites d’huile d’olive à l’aide du pinceau de cuisine.

Étape 7

Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 8

Placez les truites farcies dans un plat allant au four.

Étape 9

Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.

Étape 10

Servez chaud avec un accompagnement de votre choix.

Ulysse Dupont

Mon astuce de chef

Pour une cuisson plus uniforme, retournez les truites à mi-cuisson. Cela permettra à la ventrèche de bien diffuser ses arômes.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, accompagnera parfaitement ce plat en soulignant la finesse du poisson et les notes subtiles de l’ail doux.

La truite est un poisson d’eau douce riche en oméga-3, ce qui en fait un choix sain pour un repas équilibré. La ventrèche, quant à elle, est une charcuterie issue du ventre du porc, souvent utilisée dans la cuisine du sud de la France pour son goût corsé.

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Comment servir

Présentez chaque truite sur une assiette ovale pour un effet visuel élégant. Accompagnez d’un petit bouquet de persil pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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