Les escalopes de poulet surprise sont une véritable invitation à la découverte culinaire. Ce plat, à la fois simple et raffiné, saura séduire les papilles des petits comme des grands. Facile à réaliser et accessible, il est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Suivez pas à pas notre recette pour préparer ce délice qui cache en son cœur une surprise gourmande.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer les escalopes en les aplatissant à l’aide d’un presse-purée jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme. Cela facilitera la cuisson et l’enroulement.
Étape 2
Placer une tranche de fromage et une tranche de jambon sur chaque escalope. Rouler chaque escalope sur elle-même pour enfermer la garniture.
Étape 3
Dans une assiette creuse, battre les œufs. Dans deux autres assiettes, disposer la farine et la chapelure.
Étape 4
Passer chaque rouleau d’escalope successivement dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure, en veillant à bien enrober chaque côté.
Étape 5
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Y faire dorer les escalopes roulées de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 15 minutes.
Étape 6
Réduire le feu et couvrir la poêle. Laisser cuire pendant encore 15 minutes pour que le fromage fonde à l’intérieur.
Étape 7
Servir chaud avec une salade verte ou des légumes de saison pour un repas équilibré.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme du basilic ou du thym dans la panure. Cela apportera une touche de fraîcheur et de parfum à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces escalopes de poulet surprise, optez pour un vin blanc sec comme un chardonnay. Sa fraîcheur et ses notes fruitées sublimeront la douceur du fromage fondu.
Originaire de la tradition culinaire italienne, ce plat est une variante des célèbres roulés de viande farcie. Il est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à être adapté selon les goûts de chacun.
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Comment présenter
Présentez vos escalopes de poulet surprise sur une grande assiette blanche pour mettre en valeur la belle couleur dorée de la panure. Accompagnez-les de quelques feuilles de roquette ou de mâche disposées harmonieusement autour des rouleaux.
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