Recette Gourmande : trio Terre et Mer des Basques

Recette Gourmande : trio Terre et Mer des Basques

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pâtisserie - Promotion standard

le trio Terre et Mer des Basques est une recette raffinée qui marie avec élégance des saveurs de l’océan et de la terre. Cette préparation est une ode aux traditions culinaires basques, mettant en valeur des ingrédients savoureux et authentiques. Parfaite pour un dîner entre amis ou un repas en famille, elle promet une expérience gustative inoubliable.

45 minutes

30 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire chauffer le bouillon de légumes dans une casserole et le maintenir à feu doux.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive. Ajouter le riz Arborio et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 3

Verser le vin blanc sec et laisser évaporer l’alcool en remuant constamment.

Étape 4

Ajouter une louche de bouillon chaud au riz et remuer jusqu’à absorption. Répéter l’opération louche par louche jusqu’à ce que le riz soit crémeux et cuit.

Étape 5

Incorporer le saumon fumé coupé en lanières et le jambon de Bayonne en dés.

Étape 6

Assaisonner avec le piment d’Espelette et le poivre.

Étape 7

Ajouter le parmesan râpé hors du feu et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.

Étape 8

Verser le riz dans un moule à charlotte et laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur un plat de service.

Jeanne Caloria

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus raffiné, vous pouvez ajouter une pincée de safran en même temps que le bouillon.

Accord mets et vin

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec de la région basque, comme un Irouléguy, sera parfait pour révéler les saveurs maritimes et terriennes du trio Terre et Mer.

Ce plat est inspiré des côtes atlantiques et des montagnes basques, célébrant une cuisine riche en saveurs et en histoire.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez votre trio Terre et Mer des Basques dans une grande assiette creuse pour mettre en valeur les couleurs du plat. Accompagnez-le de couverts en inox brossé pour une touche d’élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
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