Au cœur des traditions culinaires du Pays basque, les roulés de jambon de Bayonne au fromage de brebis se présentent comme une entrée raffinée et savoureuse. Ce plat est une véritable invitation à découvrir les saveurs authentiques et généreuses de cette région, en mariant la finesse du jambon de Bayonne à la douceur du fromage de brebis. Facile à réaliser, il séduira vos convives par son goût unique et sa présentation élégante.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Couper le fromage de brebis en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 3
Sur chaque tranche de jambon de Bayonne, déposer un bâtonnet de fromage.
Étape 4
Enrouler délicatement la tranche de jambon autour du fromage pour former un roulé.
Étape 5
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner chaque roulé d’huile d’olive.
Étape 6
Disposer les roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfourner pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre légèrement.
Étape 8
Sortir du four et arroser chaque roulé d’un filet de miel.
Étape 9
Saupoudrer de piment d’Espelette avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, choisissez un fromage de brebis fermier. Cela apportera une saveur plus prononcée et une texture crémeuse à vos roulés.
Accords mets et vins
Pour sublimer ces roulés, optez pour un vin blanc sec de la région, comme un Irouléguy. Sa fraîcheur et son caractère fruité se marieront parfaitement avec la douceur du fromage de brebis et le goût subtil du jambon.
Originaire du Pays basque, le jambon de Bayonne est reconnu pour sa saveur douce et subtile. Il est séché au sel de Salies-de-Béarn, ce qui lui confère son goût unique. Le fromage de brebis, quant à lui, est un incontournable de la région, souvent utilisé dans de nombreuses préparations traditionnelles.
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Comment présenter
Présentez vos roulés de jambon de Bayonne au fromage de brebis sur une grande assiette en ardoise pour un effet visuel élégant et moderne. Ajoutez quelques feuilles de roquette autour pour apporter une touche de couleur et un peu de croquant.
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