30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.
Étape 2
Dans un robot mixeur, préparer le pesto de courgettes en mixant les courgettes coupées en morceaux avec de l’huile d’olive, du parmesan, des pignons de pin, du sel et du poivre.
Étape 3
Couper le jambon de porc Manex en fines lanières.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies avec le pesto de courgettes.
Étape 5
Ajouter les lanières de jambon de porc Manex et bien mélanger.
Étape 6
Parsemer de parmesan râpé et de quelques pignons de pin avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un pesto maison encore plus savoureux, ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de mixer.
Accord mets et vins
Cette salade se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Irouléguy blanc, typique du Pays basque.
L’info en plus
Le jambon de porc Manex est un produit d’exception du Pays basque, réputé pour sa saveur intense et sa texture fondante.
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Comment servir
Servez cette salade dans un grand plat en céramique pour un effet rustique. Accompagnez de couverts en bois pour rappeler l’origine basque du jambon.
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