Salade d'haricots verts à la sauce Basque et fromage de brebis

Salade d’haricots verts à la sauce Basque et fromage de brebis

Par / / 2 minutes de lecture
4.9/5 - (9 votes)
Soldes pâtisserie
Saint Valentin générique

Découvrez une salade d’haricots verts à la sauce basque et fromage de brebis, un plat qui allie simplicité et saveurs authentiques du sud-ouest de la France. Idéale pour un déjeuner estival ou une entrée rafraîchissante, cette recette vous transportera au cœur du pays basque, avec ses ingrédients typiques et son goût inimitable.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égouttez les haricots verts en conserve et rincez-les soigneusement à l’eau froide pour enlever l’excès de sel.

Étape 2

Coupez le fromage de brebis en petits dés.

Étape 3

Émincez finement les échalotes à l’aide d’une mandoline pour obtenir des tranches uniformes.

Étape 4

Dans un grand saladier, mélangez les haricots verts, les dés de fromage de brebis et les échalotes émincées.

Étape 5

Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, la sauce basque, le sel, le poivre et le piment d’Espelette.

Étape 6

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Étape 7

Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Christine Lefébvre

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.

Accord mets et vin

Accompagnez cette salade d’un vin blanc sec et fruité, comme un Irouléguy blanc, pour rester dans la thématique basque et sublimer les saveurs de votre plat.

L’info en plus

La sauce basque est un mélange typique du pays basque, souvent composée de tomates, poivrons, ail et piment d’Espelette. Elle apporte une saveur unique et relevée à vos plats.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Sakari - Sauce Basque Forte Litre
    Forte, nous vous la conseillons particulièrement en condiment de table, comme la moutarde ou le ketchup. Vous pouvez également l'utiliser en marinade, pour vos grillades, barbecue, ou avant une cuisson au four, si vous aimez la cuisine relevée. SANS GLUTEN Grâce à ce conditionnement en bouteille de 1 litre, vous pourrez l’utiliser dans de nombreuses recettes… Ingrédients : Huile de colza 41% origine "France, Nouvelle-Aquitaine", eau, vinaigre, sel, piment doux, ail, épices, plantes aromatiques, piment fort (1.5%) origine "Espagne", persil, amidon modifié (maïs), sirop de glucose (blé), épaississants; gomme xanthane, gomme de guar, conservateur : sorbate de potassium SANS GLUTEN Conservation: Bien rebouchée, après ouverture, se conserve au moins 6 mois, à température ambiante, à l'abri de la lumière.
    14,80 €
  • Sakari - Sauce Basque Douce Litre
    Douce, vous l'utiliserez en condiment de table, comme la moutarde ou le ketchup, tant sur les légumes, que les pâtes, le riz, les viandes et poissons chauds ou froids. Vous pouvez également l'utiliser en marinade, pour vos grillades, barbecue, ou avant une cuisson au four. Sauce basque Sakari Douce : Convient à tous, aux petits comme aux grands. Essayez la avec vos enfants et vous serez étonnés de tout ce que vous pourrez leur faire goûter en l'accompagnant de sauce basque Sakari. Ingrédients : Huile de colza 41% origine "France, Nouvelle-Aquitaine", eau, vinaigre, sel, piment doux, ail, épices, plantes aromatiques, persil, amidon modifié (maïs), sirop de glucose (blé), épaississants; gomme xanthane, gomme de guar, conservateur : sorbate de potassium SANS GLUTEN Conservation : Bien reboucher après utilisation. la sauce basque SAKARI se conserve 4 à 5 mois dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière
    15,20 €
  • Piment d'Espelette 50 gr
    Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.
    8,99 €
  • ERIC BUR Piment d'Espelette AOP 50g - Lot de 2
    19,80 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièce
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.
    12,99 €
    9,17 €
    -29%
  • Mandoline Cuisine Coupe Legumes Multifonctions - Mandoline Professionnelle Réglable en Acier Inoxydable, Avec Protection des Mains, Réalisez des Tranches Épaisses de 1 à 9 mm, Decoupe Legumes Manuel
    Mandoline végétale professionnelle - Tranche de 1 à 9 mm d'épaisseur. Deux options pour les réglages de julienne : 4,5 mm et 9 mm. Facile à utiliser : avec une lame rotative réglable intégrée, ajustez simplement le bouton pour modifier les options de coupe. Comprend des gants résistants aux coupures, vous offre une protection maximale pendant votre temps en cuisine. Conception antidérapante : ne glisse pas lors de la coupe des légumes. La poignée de support est pliable et peut être repliée pour un rangement facile dans un tiroir ou accrochée au mur. La taille est de 41,5 x 13,5 cm et la poignée pliable peut être soulevée de 13 cm. Le set comprend un coupe-légumes *1, une paire de dispositifs anti-coupure et un porte-légumes. Gagnez du temps en cuisine : le coupe-légumes peut facilement et efficacement couper les légumes en tranches ou en lanières, parfait pour les pommes de terre, les concombres, les tomates, les courgettes, les carottes, les pommes, les oignons, etc.
    27,99 €
    23,38 €
    -16%

Comment présenter

Servez cette salade dans de grandes assiettes creuses pour mettre en valeur les couleurs vives des haricots verts et du fromage. Utilisez des couverts en bois pour une touche rustique et authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • NUTRIUPS 20.5cm Assiettes à Pâtes Lot de 6, 500ml-16oz Assiette Creuse, 8'' Assiettes à Soupe en Porcelaine, Convient à Micro-ondes et Lave-vaisselle (Bleu)
    🍲【Bols à Pâtes 500ml】500ml petits bols à pâtes pour la soupe, la salade, les pâtes. Idéal pour un usage unique, pour le service quotidien. 🍲【Bols Peu Profonds Bleus】Les assiettes à pâtes ajoutent un bleu unique qui donne à l'ensemble de l'assiette un aspect élégant. Pour une table plus belle 🍲【Porcelaine de Qualité Supérieure】 NUTRIUPS assiettes à pâtes sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, sans substances nocives, même à haute température. 🍲【Facile à Entretenir】L'ensemble de bols peut passer au lave-vaisselle, au congélateur, au four et au micro-ondes, ce qui les rend faciles à entretenir et à nettoyer. 🍲【Bien Emballé】Soigneusement et solidement emballé pendant le transport, assurant que les plaques arriveront en toute sécurité à votre porte. Si le produit est endommagé, veuillez nous contacter immédiatement ! 🍲【Taille du Produit】Diamètre : 8 in/20.5cm, Hauteur : 1.6in/4cm, Capacité maximale : 16 oz/500 ml，Capacité normale : 12 oz/350 ml
    34,99 €
    32,99 €
    -6%
  • SPRINGLANE Vaisselle, service de table en faïence (Assiettes Creuses en Grès, 2 piéces)
    SERVI AVEC ÉLÉGANCE - ce set d'assiettes 4 pièces de haute qualité en grès apporte un design scandinave à votre cuisine. STYLE VINTAGE - Le subtil dégradé de couleur gris et les formes arrondies du set d'assiettes assurent une touche vintage chaleureuse et intemporelle dans votre maison. TRAITEMENT OPTIMAL - Tous les produits de l'ensemble sont fabriqués à partir de grès élégant et durable dont vous profiterez longtemps. BEAUTÉ POLYVALENTE - Le set d'assiettes ne convient pas seulement pour servir vos aliments - grâce à sa résistance à la chaleur, les aliments peuvent également être réchauffés au four ou au micro-ondes. Le nettoyage ultérieur se fait au lave-vaisselle. NOTRE PROMESSE – Nous voulons que vous soyez 100 % satisfait. C'est pourquoi nous offrons un service client personnalisé et des retours gratuits.
    16,99 €

Articles similaires

Retour en haut