La salade fraîcheur melon-pastèque, mozzarella et jambon cru est une explosion de saveurs estivales qui saura ravir vos papilles tout en apportant une touche de sophistication à votre table. Ce mariage audacieux entre fruits sucrés et ingrédients salés est idéal pour les pique-niques ensoleillés ou les repas légers en famille. Simple à réaliser, cette salade vous permettra de profiter des délices de la saison tout en explorant de nouvelles combinaisons gustatives.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le melon en deux, retirer les pépins puis découper la chair en cubes ou en billes à l’aide d’une cuillère parisienne (petite cuillère en forme de demi-sphère utilisée pour former des billes de fruits ou légumes).
Étape 2
Évider la pastèque et découper la chair en cubes ou en billes, de la même taille que le melon.
Étape 3
Égoutter la mozzarella et la couper en morceaux de taille similaire aux cubes de melon et de pastèque.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélanger délicatement le melon, la pastèque, et la mozzarella.
Étape 5
Ajouter les tranches de jambon cru, en les déchirant légèrement pour une présentation plus rustique.
Étape 6
Ciseler le basilic (couper finement les feuilles en lanières) et l’ajouter à la salade.
Étape 7
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 8
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour ne pas abîmer les ingrédients.
Étape 9
Servir immédiatement ou réserver au frais jusqu’au moment de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pignons de pin grillés ou quelques tomates cerises coupées en deux.
Accord mets et vins
Un vin rosé bien frais, tel qu’un Côtes de Provence, accompagnera parfaitement cette salade estivale, apportant une note légère et fruitée.
Ce plat d’origine méditerranéenne fait la part belle aux produits frais et de saison. Le mariage du sucré et du salé, typique de cette région, est ici sublimé par la douceur du melon et de la pastèque, rehaussée par le goût prononcé du jambon cru.
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la salade dans de larges assiettes blanches ou sur un plat de service en céramique. Disposez quelques feuilles de basilic entières pour agrémenter le visuel. Utilisez des couverts à salade en bois pour servir, afin de ne pas altérer la texture délicate des fruits et du fromage.
