La saumonette en ragoût est un plat savoureux et facile à réaliser. Idéal pour un repas convivial, ce mets à base de poisson est parfait pour ceux qui souhaitent diversifier leur cuisine avec une recette simple et délicieuse. La saumonette, souvent méconnue, est pourtant un poisson accessible et facile à cuisiner. Voici comment préparer ce ragoût avec des ingrédients disponibles en ligne, pour un repas réussi à coup sûr.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’oignon déshydraté et laissez-le dorer légèrement.
Étape 3
Incorporez l’ail en poudre, le paprika, le thym et les feuilles de laurier.
Étape 4
Versez le concentré de tomate et mélangez bien pour enrober les épices.
Étape 5
Ajoutez la saumonette coupée en morceaux et faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 6
Versez le bouillon de poisson, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce ragoût de saumonette, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis sera parfait. Ces vins sublimeront la délicatesse du poisson tout en apportant une note de fraîcheur.
La saumonette, également connue sous le nom de chien de mer, est un poisson à chair ferme et savoureuse. Elle est souvent utilisée dans les ragoûts et les soupes de poisson en raison de sa texture qui se tient bien à la cuisson.
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Comment servir
Servez votre saumonette en ragoût dans des assiettes creuses, idéalement en grès pour un style rustique et convivial. Accompagnez le plat de pain frais pour savourer la sauce.
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