15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une recette plutôt riche en graisses avec une teneur en sel assez élevée.
Protéines : Peu de protéines dans cette soupe.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 26 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.4 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.6 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 1.45 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des ingrédients
Dans un grand récipient, mélangez le bouillon de légumes avec l’huile d’olive, l’ail en poudre, l’oignon séché, le thym séché, le poivre noir et le sel. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
2. Cuisson de la soupe
Versez le mélange dans une casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les saveurs se développent bien.
3. Mixage de la soupe
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe directement dans la casserole jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse. Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez utiliser un blender, mais assurez-vous de laisser la soupe refroidir un peu avant de la mixer pour éviter les éclaboussures.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus veloutée, ajoutez un peu de lait de coco après avoir mixé la soupe.
Accord mets-vins
Cette soupe se marie bien avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui rafraîchira le palais et soulignera la douceur naturelle de la courgette.
L’info en plus
Originaire de la Méditerranée, la courgette est un légume polyvalent et très utilisé dans la cuisine italienne. Sa popularité est due à son goût subtil et à sa capacité à s’adapter à de nombreuses préparations culinaires.
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Comment présenter
Servez cette soupe dans de jolis bols à soupe en céramique pour conserver la chaleur. Agrémentez d’un filet d’huile d’olive et d’une pincée de poivre frais pour la touche finale.
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