Quoi de mieux qu’une soupe à la tomate express pour réchauffer les cœurs et régaler les papilles en toute simplicité ? Ce plat, aussi réconfortant que savoureux, est idéal pour un repas en famille ou entre amis. En quelques étapes simples et en utilisant des ingrédients accessibles, vous réaliserez une soupe exquise, digne des plus grands chefs, prête en un clin d’œil. Faites-vous plaisir en cette saison et préparez cette soupe à la tomate qui, grâce à sa rapidité d’exécution, vous laissera du temps pour savourer chaque cuillerée.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette soupe est légère avec une teneur modérée en énergie.
Protéines : Elle est relativement pauvre en protéines.
Sel : Elle contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 44 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.7 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 1 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients nécessaires. Égouttez légèrement les tomates pelées en conserve.
2. Cuisson des aromates
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons déshydratés et l’ail en poudre, et faites revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’une bonne odeur se dégage.
3. Cuisson des tomates
Ajoutez les tomates pelées dans la casserole, puis le bouillon de légumes. Incorporez les herbes de Provence. Salez et poivrez selon votre goût. Portez le tout à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
4. Mixage de la soupe
Retirez la casserole du feu et, à l’aide du mixeur plongeant, réduisez le tout en une soupe lisse et homogène.
5. Finition
Replacez la casserole sur feu doux. Ajoutez le sucre et la crème liquide. Mélangez bien et laissez chauffer quelques minutes sans porter à ébullition. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande, ajoutez une pincée de paprika fumé en fin de cuisson afin d’apporter une saveur supplémentaire à votre soupe.
Accord mets-vins
Cette soupe à la tomate se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, qui viendra équilibrer la douceur des tomates.
L’info en plus
Originaire d’Europe du Sud, la soupe à la tomate est une recette traditionnelle transmise de génération en génération. Elle connaît de nombreuses variantes à travers le monde, s’adaptant aux goûts et aux produits locaux.
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Comment présenter
Servez la soupe dans des bols en céramique émaillée pour une touche rustique. Une pincée d’herbes fraîches sur le dessus ajoutera une belle couleur et une note de fraîcheur colorée.
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