10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette soupe à l'oignon est relativement légère et riche en fibres.
Protéines : Elle contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée, adaptée à une consommation régulière.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 61 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.4 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.8 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.44 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des ingrédients
Dans un bol, réhydratez les oignons déshydratés en les couvrant d’eau chaude pendant environ 10 minutes.
2. Cuisson avec le Cookeo
Allumez le Cookeo et sélectionnez le mode « Dorer ». Égouttez les oignons réhydratés et faites-les revenir dans la cuve pendant environ 5 minutes.
3. Ajout du bouillon
Ajoutez le cube de bouillon de bœuf dégraissé et l’eau dans la cuve. Remuez bien puis basculez au mode « Cuisson sous pression » pendant 15 minutes.
4. Finalisation
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Servez la soupe dans des bols, ajoutez une tranche de pain complet grillé par bol et saupoudrez de fromage râpé allégé. Placez les bols sous le grill du four quelques minutes pour gratiner le fromage.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de votre soupe, ajoutez une pincée de noix de muscade avant de servir.
Accord mets et vins
Accompagnez votre soupe d’un vin blanc sec comme un Sauvignon pour sublimer les saveurs sans alourdir le repas.
L’info en plus
La soupe à l’oignon est souvent associée à la cuisine française traditionnelle. Historiquement, elle était servie lors des repas de fin de soirée et est réputée pour ses vertus réconfortantes après un repas copieux.
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Comment présenter
Servez votre soupe à l’oignon dans des bols à soupe en grès, qui garderont la chaleur plus longtemps. Utilisez des cuillères à soupe en inox pour une touche de modernité.
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