La soupe à l’oseille et pommes de terre, un classique de la cuisine française, est une recette savoureuse et réconfortante qui se prépare facilement à la maison. Ce plat, qui marie la douceur des pommes de terre à la légère acidité de l’oseille, est idéal pour les soirées d’hiver.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette soupe présente un profil relativement équilibré avec une bonne teneur en glucides.
Protéines : L'apport en protéines est modeste, ce qui en fait un plat complémentaire plutôt qu'une source principale de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement en raison du bouillon de légumes.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en sel. Convient pour un repas équilibré.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 120 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.8 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.5 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.3 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.88 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Si l’oseille en conserve n’est pas déjà ciselée, coupez-la grossièrement.
2. Cuire les légumes
Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez l’oignon séché. Remuez pendant 2 minutes puis ajoutez les pommes de terre. Couvrez avec le bouillon de légumes dilué dans un litre d’eau.
3. Ajouter l’oseille
Laissez mijoter pendant 20 minutes, puis ajoutez l’oseille. Continuez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
4. Mixer la soupe
Retirez du feu et mixez la préparation avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
5. Assaisonner et servir
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de mascarpone en fin de cuisson et mélangez bien.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec tel qu’un muscadet ou un chablis se mariera parfaitement avec la légère acidité de l’oseille.
L’info en plus
Cette soupe est une spécialité des cuisines populaires françaises, souvent préparée au printemps lorsque l’oseille est fraîchement disponible. Avec son goût unique, elle ravit les papilles des amateurs de plats traditionnels.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
SPADO - Acide oxalique - Sel d'oseille - Eclaircit le bois - Elimine la rouille - Désoxyde les métaux - Remet à neuf - 750 G - Fabriqué en FranceECLAIRCIT LES BOIS ANCIENS salis ou tachés (suie, rouille, cernes de vases ou taches de boissons, traces de pluie, etc.) et les bois exotiques. MODE D'EMPLOI : Préparer la solution dans une bassine en plastique. Manipuler le produit en utilisant des gants de protection. Dissoudre 100g d’acide oxalique par litre d’eau chaude. Appliquer la solution à l’aide d’un pinceau ou d’une éponge. Laisser agir 1 à 2 heures puis rincer abondamment à l’eau chaude avec une éponge et laisser sécher 24 heures. ELIMINE LA ROUILLE sur les carrelages, le marbre, les vêtements, etc. CONSEIL D'UTILISATION ROUILLE ET METAUX : Elimination de la rouille : Appliquer la solution à l’aide d’une éponge. Laisser agir 5 minutes puis rincer abondamment à l’eau claire et essuyer. DESOXYDE LES CUIVRES ET METAUX (vert de gris, ternissures, etc.) CONSEIL D UTILISATION DESOXYDATION Désoxydation des métaux : Plonger les objets dans la solution. Laisser agir 5 à 10 minutes puis rincer abondamment à l’eau claire et essuyer. NETTOIE LES COQUES DE BATEAU en polyester (rouille, graisse, gazole, algues, moisissures, dépôts jaunes de la floraison, etc.). CONSEIL D UTILISATION NETTOYAGE DES COQUES polyester : Laver à l’éponge sans trop frotter. Laisser agir 15 minutes maximum puis rincer à l’eau claire. L'EXPERT DE LA MAISON MADE IN FRANCE Avec plus de 120 références, SPADO met au point des produits d'entretien et de rénovation de la maison de qualité professionnelle pour prendre soin de toutes les pièces et surfaces avec efficacité. Tous les produits SPADO sont conçus et fabriqués en France20,27 €16,19 €-20% -
5kg ACIDE OXALIQUE DIHYDRATE - Sel d'oseille - Eclaircit le bois - Elimine la rouille - Désoxyde les métaux - Remet à neufUtilisations multiples : L'acide oxalique dihydraté est utilisé dans l'impression et la teinture, le blanchiment, le nettoyage du bois et des métaux, la purification du méthanol, la décoloration du glycérol brut, la stabilisation de l'acide cyanhydrique et l'élimination de la peinture et des taches. Applications industrielles : Il est également utilisé dans les céramiques et les pigments, dans les solutions hémostatiques vétérinaires, dans les anticoagulants d'échantillons de sang et dans d'autres industries comme la fabrication du papier, la photographie, la gravure et le caoutchouc. Manipulation sécuritaire : Comme tout produit chimique, l'acide oxalique doit être manipulé avec précaution et selon les instructions du fabricant. Emballage sécurisé : Le contenant hermétique permet de conserver le produit en toute sécurité jusqu'à son utilisation.60,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Pied mixeur, 4 lames Powelix, 10 vitesses, appareil 3-en-1, hachoir et fouet, 1 000 W, Quickchef, DD655811Pied anti schizzo Vitesse variable Poignée soft39,99 € -
Braun MultiQuick 1 MQ10.001M, Mixeur Plongeant Extra Léger, Pied Mixeur en Acier Inoxydable, Système EasyTwist, Pièces Lavables au Lave-vaisselle, Verre Doseur de 600 ml sans BPA, 450W, Blanc450 WATT : moteur puissant et efficace pour des performances fiables et des résultats rapides et fins SYSTÈME EASYTWIST : le système EasyTwist permet de changer rapidement les accessoires d'une simple rotation EXTRA LÉGER : le mixeur plongeant le plus léger de Braun effectue les tâches avec un effort minimal UNE VITESSE : conçu pour mélanger rapidement et facilement, le bouton de vitesse est parfaitement adapté à la main, il suffit de le maintenir enfoncé pour mixer ACCESSOIRES INCLUS : cet ensemble comprend un mixeur plongeant et un verre doseur sans BPA de 600 ml24,99 €19,99 €-20%
Comment servir
Servez cette soupe dans des bols à soupe en grès pour conserver la chaleur plus longtemps. Accompagnez-la de tranches de pain de campagne légèrement grillées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Vaisselle et Arts de la Table - Bols, Assiette Creuse - Ensemble de Services de Table, Bol Soupe Set 6 Bols à Müsli, Rustique en Grès - Pure Living en beige✅ 6 bols pour tous les cas (faim) : le lot de 6 bols est toujours une bonne idée Pour le petit-déjeuner comme bols à céréales, le déjeuner comme bols à salade et à soupe et le soir pour les desserts et les collations, cet élégant ensemble de bols à céréales est un talent polyvalent ✅ Qualité supérieure qui brille au quotidien : fabriqué en faïence massive de qualité supérieure, le set de bols est pour céréales et autres. Parfait pour un usage quotidien, du petit déjeuner au dîner. Un pur plaisir qui dure ! Plaisir culinaire du design rustique cool : mais quelqu'un s'est mis au goût du jour Grâce à son look vintage moderne en beige naturel et à l'accent de couleur sur le bord, ce service de table ne passera pas inaperçu ✅ Se fait même excellent dans le lave-vaisselle : les mains levées – qui aime rincer ? Nous y avons pensé - et bien sûr prévu Profitez d'abord avec style et puis passez au lave-vaisselle avec ce set de bols facile d'entretien ✅ Mélangez – pour la vaisselle de vos rêves : combinez et complétez de manière pratique pour votre service de repas parfait – facile avec 18 et 24 pièces. Sets et lots de 6 grandes et petites assiettes, assiettes creuses, tasses et bols, tous disponibles en plusieurs couleurs44,95 € -
LOVECASA Lot de 4 Bols à Soupe en Grès avec Poignées | Tasse à Bouillon Empilable 590 ml | Ø12.2 x H8.1 cm| Lave-vaisselle Convient - BlancENSEMBLE DE 4 TASSES À BOUILLONS - Chaque bol a une profondeur de 81 mm et un diamètre (la distance d'un bord à l'autre) de 122mm. Cela leur donne une capacité d'environ 590 ml. COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE, FOUR ET MICRO-ONDES - Chaque bol est entièrement lavable au lave-vaisselle, ce qui réduit votre temps de nettoyage. La conception en grès entièrement vitrifiée leur permet d'être utilisés au micro-ondes et au four. EMPILABLE POUR FACILITER LE STOCKAGE - Chaque bol est conçu pour être empilé sans risque, vous économisant ainsi un précieux espace de stockage. TRADITIONNELS ET SIMPLES - Ces bols à soupe avec poignées sont le complément parfait à tout service de vaisselle. Les deux poignées facilitent le transport, le service et l'utilisation, tandis que le coloris blanc fait ressortir l'aspect des soupes maison que vous servez. SERVICE APRÈS VENTE ASSURÉ - Si pour une raison qui nous échappe, vous rencontrez le moindre souci sur votre commande, n'hésitez pas à nous envoyer un message, notre service client professionnel se fera un plaisir de vous répondre et voler à votre secours !39,99 €
