Soupe asiatique : poulet, céleri et nouilles aux 3 épices

Soupe asiatique : poulet, céleri et nouilles aux 3 épices

4.9/5 - (9 votes)
pâtisserie - Promotion standard

En quête d’une recette exotique qui saura séduire les papilles les plus aventureuses, la soupe asiatique au poulet, céleri et nouilles aux 3 épices est un choix parfait. Ce plat aux influences multiples est aussi réconfortant qu’il est savoureux. Il combine à merveille l’onctuosité du bouillon avec le croquant du céleri et la tendreté du poulet. Élément clé de cette préparation, la parfaite harmonie des épices soutient l’ensemble de ce voyage culinaire. Facile à réaliser, cette recette vous transportera en Asie le temps d’un repas.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat équilibré avec une bonne source de protéines et de fibres.
Protéines : Apport notable en protéines grâce au poulet.
Sel : Contient une quantité de sel élevée.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
109 kcal
Prot. 7.5 g — Gluc. 14.1 g — Lip. 2.1 g
Par portion (4 parts)
456 kcal
Prot. 31.3 g — Gluc. 58.9 g — Lip. 9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 109 kcal
Lipides
Matières grasses 2.1 g
dont acides gras saturés 0.4 g
Glucides
Glucides totaux 14.1 g
dont sucres 0.6 g
Autres
Protéines 7.5 g
Fibres 2.3 g
Sel 0.76 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Coupez les filets de poulet en fines lamelles et réservez. Mettez les nouilles de riz à cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les.

2. Saisir le poulet

Dans un wok chauffé, versez l’huile de sésame et faites revenir les lamelles de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées, soit environ 5 à 7 minutes.

3. Ajouter les épices

Ajoutez les graines de fenouil, le gingembre moulu et la coriandre dans le wok. Laissez les saveurs se libérer pendant 2 minutes.

4. Préparer le bouillon

Versez le bouillon de poule dans le wok avec le céleri séché. Ajoutez la sauce soja et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

5. Assembler le plat

Intégrez les nouilles égouttées au bouillon dans le wok, mélangez bien et laissez encore cuire 5 minutes avant de servir.

Christine Lefébvre

Mon astuce de chef

Pour sublimer le goût de votre soupe, n’hésitez pas à toaster légèrement les graines de fenouil avant de les incorporer au wok. Cela libérera davantage d’arômes.

Accords mets vins

Un vin blanc sec et minéral comme un Riesling d’Alsace accompagnera à merveille cette soupe, mettant en avant ses subtilités épicées sans dominer les saveurs du plat.

L’info en plus

La soupe asiatique au poulet, céleri et nouilles est inspirée de la cuisine asiatique, une cuisine qui valorise le mélange harmonieux des épices. Elle met particulièrement en lumière la culture culinaire vietnamienne et thaïlandaise, où le à équilibre des épices est primordial dans chaque plat.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Servez cette soupe dans un bol à ramen pour respecter le style asiatique. Accompagnez d’une paire de baguettes japonaises pour une dégustation authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • NUTRIUPS Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1200 ml avec baguettes et cuillères (queue de paon)
    Durable et sûr : fabriqué en argile céramique de haute qualité et vernis sans plomb ni cadmium. Le revêtement non poreux empêche l'absorption des odeurs de nourriture ou de saleté. Produits chimiques toxiques dans les aliments? Exclus. Par rapport à la mélamine beaucoup plus saine et plus sûre. Chaque pièce est une œuvre d'art : grâce à un contrôle précis de la température et de l'humidité, différentes couleurs du vernis réagissent les unes avec les autres, créant des surfaces individuelles. La couleur peut légèrement différer de l'écran, mais nous ne laissons rien au hasard et choisissons uniquement les meilleures assiettes pour vous. Authentique style japonais : Les Asiatiques aiment déguster des aliments avec une belle glaçure et texture, et ces bols japonais mettent en valeur les plats d'inspiration asiatique tels que le ramen fait maison, l'udon, les salades, les boulettes, le riz frit et bien d'autres délices. Nouilles dans la taille parfaite : Un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1200 ml, donc le bol à soupe convient parfaitement pour les ramen sans que les garnitures ou la soupe ne tombent. Passe également au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Cadeau Parfait : Les deux bols ramen sont livrés avec 2 cuillères et 2 paires de baguettes Machilus, rendant cet ensemble un cadeau idéal pour les inaugurations, mariages, anniversaires, fêtes, célébrations ou simplement pour les passionnés de ramen.
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    Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.
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