Soupe au chou simplissime : recette facile et savoureuse

Soupe au chou simplissime : recette facile et savoureuse

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Soldes pâtisserie

La soupe au chou est un plat traditionnel qui réchauffe le cœur et le corps. Cette recette simplissime vous permettra de profiter de la saveur douce du chou, relevée par des épices parfumées, le tout sans difficulté grâce à des ingrédients faciles à trouver.

15 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique avec une teneur modérée en calories.
Protéines : L'apport en protéines est faible.
Sel : Ce plat est assez salé.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
27 kcal
Prot. 0.7 g — Gluc. 2.6 g — Lip. 1.8 g
Par portion (4 parts)
89 kcal
Prot. 2.4 g — Gluc. 8.6 g — Lip. 5.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 27 kcal
Lipides
Matières grasses 1.8 g
dont acides gras saturés 0.5 g
Glucides
Glucides totaux 2.6 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 0.7 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.97 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Dans un grand bol, réhydratez le chou en le couvrant d’eau chaude pendant environ 10 minutes. Égouttez-le ensuite.

2. Faire revenir

Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon en poudre et l’ail en poudre, laissez dorer légèrement.

3. Cuisson

Ajoutez le chou égoutté dans la cocotte. Mélangez bien puis ajoutez les cubes de bouillon, le piment d’Espelette, le sel, le poivre, et l’eau. Portez à ébullition.

4. Mijoter

Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes, en vérifiant régulièrement la cuisson.

5. Finaliser

Remuez doucement la soupe avant de servir, ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Jeanne Caloria

Mon astuce de chef

Pour une texture plus onctueuse, passez la soupe au mixeur. Vous obtiendrez ainsi un velouté de chou.

Accord mets-vins

Un Côtes du Rhône blanc, avec ses arômes fruités et sa belle acidité, accompagnera parfaitement votre soupe au chou.

L’info en plus

En savoir plus sur la soupe au chou : Originellement plat paysan, la soupe au chou était le repas des familles modestes grâce à sa simplicité et son faible coût. Elle reste une véritable caresse aux papilles en hiver ou durant les soirées fraîches.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir ?

Servez votre soupe dans des bols profonds. Utilisez une louche pour la distribuer généreusement à vos convives.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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